Σουτζουκάκια, αρακάς και μανιταρόπιτα στο μενού της επόμενης εβδομάδας

Τους χειμωνιάτικους, κρύους μήνες, επιζητούμε για την καθημερινότητά μας, φαγητό θαλπωρής που να μας γεμίζει και να μας ζεσταίνει.

Έτσι το μενού της επόμενης εβδομάδας, περιλαμβάνει φαγητά λαδερά, με κιμά, και όσπρια, που θα μας δώσουν θρέψη και γεύση, σε ισορροπία. Και για να γλυκαθούμε, μπορούμε να φτιάξουμε ένα εύκολο μωσαϊκό, ή κορμό σοκολάτας.

Ξεκινάμε την εβδομάδα, με ένα οικογενειακό χιτ, όπως τα σουτζουκάκια σμυρναίικα, που μπορούμε να φτιάξουμε από την Κυριακή και το απολαύσουμε και την επομένη με πιλάφι ή πουρέ.

Για την οικιακή οικονομία, μπορούμε να ζυμώσουμε περισσότερο κιμά και να βάλουμε στην κατάψυξη, πλασμένα σουτζουκάκια για μία επόμενη φορά.

Επίσης αν φτιάξουμε μεγαλύτερη ποσότητα ρυζιού, από την πρώτη μέρα, για να συνοδεύσουμε τα σουτζουκάκια μας, θα έχουμε έτοιμο ρύζι, στο ψυγείο, για να χρησιμοποιήσουμε σε μια απλή και γρήγορη συνταγή, μεσοβδόμαδα.

Το μενού της εβδομάδας

Δευτέρα

Σουτζουκάκια σμυρναίικα με πουρέ: φαγητό που αγαπούν και τα παιδιά και οι μεγάλοι. Η πλούσια σάλτσα τους, κάθεται όμορφα πάνω σε βουτυράτο πιλάφι ή κρεμώδη πουρέ.

Ψώνια: Κιμάς μοσχαρίσιος, αυγά, σκόρδο, μαυροδάφνη, κύμινο, ψωμί μπαγιάτικο, ντομάτες, πασάτα, ντοματοπελτέ, μπαχάρι, πατάτες, γάλα, βούτυρο.

Τρίτη

Φακές με ρύζι σαλάτα: οι φακές, διαφορετικά, αλλά με το απαραίτητο συνοδευτικό, για την καλύτερη απορρόφηση σιδήρου, που είναι το ρύζι. Τρώγεται σαν σαλάτα, με ένα ντρέσινγκ εσπεριδοειδών, παρέα με φέτα και φρυγανισμένο ψωμάκι.

Ψώνια: Φακές χονδρές, καρότο, φρέσκο κρεμμυδάκι, πιπεριά Φλωρίνης, ρύζι, πορτοκάλι, λεμόνι, μουστάρδα, άνηθο, φέτα.

Τετάρτη

Κοτόπουλο κοκκινιστό pulled με ζυμαρικά: παίξτε με κοτόπουλο ή κόκκορα, για κάτι πιο σπέσιαλ, ξεψαχνισμένο σε αρωματική κόκκινη σάλτσα και βάλτε δίπλα οποιoδήποτε ζυμαρικό. Εγώ θα πρότεινα σκιουφιχτά ζυμαρικά.

Ψώνια: Μπούτια κοτόπουλου με κόκκαλο και πέτσα, ζυμαρικά της αρεσκείας σας, κεφαλοτύρι τριμμένο, ντοματάκια κονσέρβα, κρεμμύδι, σκόρδο, κανέλα ξύλο, δαφνόφυλλο.

Πέμπτη

Αρακάς με πατάτες: το λαδερό που αγαπούν οι περισσότεροι, γιατί είναι γλυκό και με τις πατάτες, πολύ χορταστικό πιάτο. Η φέτα που θα ψωνίσουμε και για άλλα φαγητά, ταιριάζει ιδιαίτερα και με αυτό.

Ψώνια: Αρακάς ψιλός, κρεμμύδι, πασάτα, άνηθος, καρότα, πατάτα