Το Migliaccio, είναι ένα Ιταλικό κέικ που γίνεται με το κρεμώδες τυρί ρικότα και προσφέρει όλη αυτή τη ρουστίκ απόλαυση ενός γεύματος, στη Νάπολη. Θυμίζει έντονα το ψημένο Cheesecake, αλλά έχει πολλές διαφορές, με πρώτη και καλύτερη, ότι είναι πολύ πιο εύκολο να γίνει, δεν θέλει ψήσιμο σε μπεν μαρί και δεν μας απασχολεί αν ... Περισσότερα
Η σάλτσα Barbeque, είναι η πιο δημοφιλής σάλτσα, μετά την κέτσαπ και τη μουστάρδα. Μπορεί να νοστιμίσει αυτόματα, μπέργκερ, wraps, ψητά κρέατα ή θαλασσινά. Εννοείται ότι μπορούμε να βρούμε bbq sauce, έτοιμη, στο ράφι, αλλά εμείς, εδώ, έχουμε την πιο απλή, αγνή και υπέροχη συνταγή. Μπορείτε ακόμη να εμπλουτίσετε τη σάλτσα σας με καλό, αρωματικό, ... Περισσότερα
Το κείμενο αυτό, είναι αφιερωμένο σε όσους δεν έχουν πολύ εξοπλισμό κουζίνας, σε όσους δεν έχουν χώρο να αποθηκεύσουν πολλά και όμορφα σκεύη, αλλά και στους φοιτητές ή νέους μάγειρες και μαγείρισσες, που ξεκινούν τώρα, να εξοπλίζονται με τα βασικά κουζινικά, για τα γλυκά και τα φαγητά τους. Το δίλημμα, γυάλινο/πορσελάνινο (pyrex) ή μεταλλικό σκεύος ... Περισσότερα
Οι σαλάτες είναι το πιάτο που οι περισσότεροι «περιφρονούν» σε ένα πλούσιο μπουφέ και στρέφονται στις πιο αμαρτωλές επιλογές. Αυτές οι δύο σαλάτες, όμως, που θα σας προτείνω, θα γίνουν ανάρπαστες γιατί έχουν εύκολα υλικά, της εποχής και πολλή νοστιμιά. Το μυστικό επίσης είναι, ότι είναι πολύ δροσερές, χωρίς να έχουν την κλασική μορφή της ... Περισσότερα
Αν σκέφτεστε σαν και μένα, τότε βλέποντας ή τρώγοντας ένα πιάτο, ή ένα χιλιομαγειρεμένο υλικό, αυτόματα επεξεργάζεστε τρόπους για τo βελτιώσετε σε γεύση. Γι’ αυτό το λόγο διαβάζουμε για φαγητό, συζητάμε για συνταγές και τρώμε τοπικές κουζίνες στα ταξίδια μας. Για να έχουμε περισσότερες ιδέες και να βελτιώνουμε συνεχώς, τη μαγειρική μας δεξιότητα. Το κοτόπουλο ... Περισσότερα
Aκόμη και οι Βασιλιάδες έχουν λιγούρα για γλυκό, έτσι ξαφνικά. Ειδικά για σοκολάτα. Οι σταρ του Χόλιγουντ έχουν πολλές φορές μιλήσει για τα μεταμεσονύχτια «εγκλήματα με σοκολάτα», που διαπράττουν πολύ συχνά. Αν και εσείς, είστε ένας από εμάς, σάς έχω τη συνταγή για το μπράουνι του τεμπέλη, που χρειάζεται 7 λεπτά, από την ώρα που ... Περισσότερα
Η μαγιονέζα είναι η βασίλισσα του ψυγείου. Μαζί με την κέτσαπ και τη μουστάρδα, είναι ταπεινά, πάντα, εκεί για να ενισχύσουν γευστικά, ένα απλό πιάτο, όπως ένα σάντουιτς, μία αραβική πίτα, ή μια ομελέτα. Η μαγιονέζα δημιουργήθηκε στη Γαλλία το 1757, από τον δούκα του Richelieu. Είχε αρχικά κρόκους από 2 αυγά, ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι ... Περισσότερα
Εμείς εδώ στο TasteIt, είμαστε του προγράμματος. Τα έχουμε πει, το Σαββατοκύριακο, κάνουμε πλάνο διατροφής, οποιασδήποτε διατροφής, δεν κρίνουμε: άνετης, διαιτητικής, ισορροπημένης, μεσογειακής, γυμναστηριακής, ό,τι σας βολεύει, σας πάει και σας θρέφει. Μην ξεχνάτε να κάνετε λίστα, έτσι δεν ξοδεύετε πολλά χρήματα για περιττές αγορές και δεν θα ξεχνάτε τα υλικά που χρειάζεστε για να ... Περισσότερα
Γιατί, στο Τέξας, θα σκεφτείτε, είναι πιο σοβαροί με το κρέας τους, από ότι στη Καρδίτσα; Η απάντηση είναι όχι, αλλά, εκεί ξέρουν να περιμένουν το κρέας τους να γίνει λιώμα για να το βάλουν σε αφράτα ψωμάκια μαζί με καπνιστή σάλτσα μπάρμπεκιου. Καθένας στο είδος του, ξέρετε τη συνέχεια… Μπουρίτος, τάκος, νάτσος και άλλα, ... Περισσότερα
Το να φτιάχνει κάποιος καλή πίτα, τα παλιά χρόνια, ήταν δείγμα νοικοκυροσύνης και μαγειρικής τέχνης. Αναφερόταν, δηλαδή στις αρετές της νύφης, και μάλιστα πολύ ψηλά. Ο λόγος, είναι γιατί στους περισσότερους από εμάς αρέσει πολύ να τρώμε πίτες και ο καθένας έχει τη δική του προσωπική αγαπημένη. Το απόλυτο comfort food, οι πίτες, μπορούν να ... Περισσότερα
Ο Οκτώβριος, θεωρείται πλέον και στην Ελλάδα, μήνας Halloween. Και τι βλέπουμε παντού αυτή την εποχή; Από καφέδες, μέχρι πίτες, μπισκότα, κέικ και γλυκά, με γεύση κολοκύθα και τα αρώματα του φθινοπώρου: βανίλια, κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, αστεροειδή γλυκάνισο. Μία αέρινη μους κολοκύθας, με τα ζεστά αρώματα της εποχής, είναι το τέλειο κλείσιμο σε ένα ... Περισσότερα
Ο κόσμος των κατοικίδιων, ήταν άγνωστη γη για μένα μέχρι πρόσφατα, που ήρθε να μείνει στο σπίτι ένα αδέσποτο σκυλί, θηλυκού γένους και απεριόριστης όρεξης για παιχνίδια, χάδια και λιχουδιές. Όταν όμως εσύ, έχεις μάθει να εκφράζεις την αγάπη σου μέσα από την προσφορά φαγητού στους αγαπημένους σου, τότε ψάχνεις τρόπο να κάνεις το ίδιο ... Περισσότερα
Αν είστε τύπος που του αρέσει να πειραματίζεται στην κουζίνα, ή απλώς θέλετε να εντυπωσιάσετε την παρέα του μπάρμπεκιου, τότε αφήστε στην άκρη την κέτσαπ, τη μουστάρδα ή τη μαγιονέζα και βγάλτε στο επόμενο ψήσιμο, μαρμελάδα μπέικον. Τώρα, που ο καιρός είναι ιδανικός για ψησίματα στον κήπο ή στο μπαλκόνι και οι παρέες μαζεύονται ξανά, ... Περισσότερα
Το μπρόκολο και το κουνουπίδι είναι από τις πιο υγιεινές επιλογές, που μπορούμε να κάνουμε, για το διατροφολόγιό μας. Όλοι το ξέρουν αυτό. Γνωρίζουν όμως και τι εφιάλτης μπορεί να γίνει το βράσιμο τους το σπίτι, ειδικά το χειμώνα, που τα παράθυρα είναι, κυρίως, κλειστά. Ο λόγος που αποφεύγουμε, βασικά, το μαγείρεμα αυτών των λαχανικών, ... Περισσότερα
Το μαγείρεμα του σολομού, έγινε μόδα στις αρχές της δεκαετίας του 2000. Εντάξει, πάντα ήταν πηγή πρωτεΐνης, αλλά τότε, όλοι μιλούσαν με πάθος για την υπερτροφή με τα Ωμέγα-3 για την υγεία της καρδιάς και την απώλεια βάρους, στην τηλεόραση. Σήμερα, ο σολομός εξακολουθεί να είναι υπερτροφή. Μάλιστα, πολλοί σταρ, όπως η Βικτόρια Μπέκαμ, τρώνε ... Περισσότερα
«Είσαι Κινεζάκι, τρως πολύ ρυζάκι», ρώταγε το παιδικό τραγουδάκι. Το ρύζι, όμως, δεν έχει ηλικία και γεωγραφία. Αρέσει σε μικρούς και μεγάλους, σε πολλά μέρη του κόσμου. Με πολλές μορφές, συνδυασμούς σε πολλά διαφορετικά πιάτα και μαγειρεμένο όπως ορίζουν οι διάφορες κουζίνες. Το ρύζι, που τρέφει τους Ασιάτες, όπως εμάς το ψωμί, δηλαδή, έχουν στα ... Περισσότερα
Αν έχετε υπάρξει, έστω και από απόσταση ασφαλείας, κοντά σε παιδιά, δεν συζητώ αν μεγαλώνετε οι ίδιοι ένα παιδί ή έναν έφηβο, τότε γνωρίζετε ότι οι κοτομπουκιές, είναι το απόλυτο πιάτο, για να βάλει το χαμόγελο σε όλα τα πρόσωπα. Ξέρω, ότι οι περισσότεροι καταψύκτες, έχουν ήδη έτοιμες κοτομπουκιές του εμπορίου, για παν ενδεχόμενο και ... Περισσότερα
Αν είστε vegan, μπορείτε να απομακρυνθείτε από αυτή την ανάγνωση. Αν όμως, απολαμβάνετε, όσο συχνά είναι καλό για εσάς, ένα ποιοτικό κομμάτι κρέας, έχουμε εδώ του ABC του πρωτάρη, ψήστη ή μάγειρα κρέατος, που έχει στόχο ένα νόστιμο αλλά και ζουμερό αποτέλεσμα. Η επιτυχία στο ψήσιμο του κρέατος είναι ο συνδυασμός, αυτών ακριβώς των δύο: ... Περισσότερα
Ο πουρές πατάτας και ειδικά ο σπιτικός, είναι η γευστική αμαρτία με «συννεφένια» υφή που μετατρέπει κάθε πιάτο σε εμπειρία, η οποία μένει στη μνήμη. Όσο μπαίνουμε στο χειμώνα, τα πιάτα θαλπωρής, γίνονται ζητούμενο και ένας βελούδινος πουρές, θα συνοδεύσει τέλεια ένα Κυριακάτικο ψητό, θα γίνει ένα γρήγορο βραδινό με λίγη σάλτσα κιμά που έχει περισσέψει, ... Περισσότερα
Αν ρωτήσετε μεγάλους ή παιδιά, «ποιο είναι το αγαπημένο τους φαγητό», οι περισσότεροι, χωρίς αμφιβολία θα απαντήσουν μακαρόνια με κιμά. Γενικά, η σάλτσα κιμά, μπορεί να «ντύσει» τόσα πολλά πιάτα, με τόση ευκολία και νοστιμιά και να μας βγάλει ασπροπρόσωπους στην κουζίνα, με λίγη φαντασία και γευστικούς συνδυασμούς. Αν λοιπόν μπαίνετε, τώρα, στην κουζίνα δειλά-δειλά, ... Περισσότερα
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232163