Στο σοκολατένιο κέικ, δεν λέει όχι, κανείς, πλούσιος ή φτωχός. Το κέικ του φτωχού, σε ελεύθερη απόδοση από το κέικ της οικονομικής κρίσης – depression cake – πήρε το όνομά του, κατά τη Μεγάλη Ύφεση, στις ΗΠΑ, όταν συστατικά όπως το γάλα, το βούτυρο και τα αυγά, ήταν είτε πολύ ακριβά, είτε σε έλλειψη. Αυτή ... Περισσότερα
Το έτοιμο ψητό κοτόπουλο είναι μια γρήγορη, νόστιμη και καλή λύση, τις ημέρες που δεν έχουμε κάνει προετοιμασία για το φαγητό μας. Τις περισσότερες φορές, όμως, φεύγουν, αμέσως, τα τραγανά μπουτάκια και οι φτερούγες και μένει το στεγνό στήθος. Ως υπέρμαχος του κινήματος, «δεν πετάμε τίποτα», έχω μάθει να βρίσκω λύσεις για νέα φαγητά με ... Περισσότερα
Ψητό μπρόκολο; Μάλλον δεν είναι το πρώτο πιάτο που σκάει στον εγκέφαλό σας όταν ψάχνετε για ένα συναρπαστικό συνοδευτικό, για ένα ψητό κοτόπουλο, μια ζουμερή μπριζόλα ή γαρίδες στη σχάρα. Αυτή η συνταγή, ωστόσο, θα το αλλάξει αυτό. Είναι μπρόκολο, όπως δεν το έχετε ξαναφτιάξει και μπορώ να σας εγγυηθώ ότι θα το λατρέψετε και ... Περισσότερα
Οι καλύτερες συνταγές, είναι οι γρήγορες συνταγές. Όλοι το ξέρουν αυτό. Όταν ο λίγος χρόνος, στην κουζίνα, μπορεί να δώσει νόστιμες, αλλά και υγιεινές λύσεις για το γεύμα μας, τότε έχουμε best seller. Η παρακάτω συνταγή, είναι νόστιμη, υγιεινή, γρήγορη, θέλει λίγα υλικά και ετοιμάζεται σε ένα ταψί, όσο εσείς κάνετε κάτι πιο δύσκολο από ... Περισσότερα
Σοκολάτα σε δύο υφές. Αφράτο μπισκότο σοκολάτας με τραγανή κρούστα πάνω από λιωμένη πουτίγκα σοκολάτας. Και όλα αυτά σε ένα γλυκό, που σερβίρεται ζεστό με παγωτό ή χτυπημένη κρέμα. Παράδεισος, που δεν μπορεί να περιμένει. Το γλυκό αυτό λέγεται cobbler στην Αμερική και γίνεται συνήθως με καλοκαιρινά φρούτα. Αυτή η εκδοχή είναι λίγο ασυνήθιστη στην ... Περισσότερα
Μια old school συνταγή, με ρουστίκ χαρακτήρα, που σε γεμίζει και στην ψυχή και στο στομάχι. Αυτό το κοτόπουλο, σε πλούσια, κρεμώδη σάλτσα, έχει ένα υλικό που δεν περιμένετε και κάνει όλη τη διαφορά. Δεν είμαι φαν της σχολής των φρούτων στη μαγειρική. Οτιδήποτε, δηλαδή, γλυκίζει στο φαγητό, δεν με ευχαριστεί. Σε αυτή τη συνταγή ... Περισσότερα
Μπακαλιάρος σκορδαλιά, όπως φούστα μπλούζα. Πώς είπατε; Δεν είναι 25η Μαρτίου; Ακόμη και αν παραδοσιακά η μέρα δεν το καλεί, το πιάτο αυτό είναι το πιάτο της εθνικής υπερηφάνειας και της οικογενειακής συνεύρεσης. Με ορκισμένους εραστές και πολέμιους. Θα είναι παράσημο για κάθε σπιτικό μάγειρα να το φέρει σε πέρας. Έχει τις δυσκολίες, τις ιδιαιτερότητες ... Περισσότερα
Όσο μπαίνουμε στο χειμώνα, η διάθεση για ζεστή και γλυκιά θαλπωρή γίνεται πιο έντονη. Το σπίτι μας, μάς έλκει περισσότερο και συχνά γεννιέται η όρεξη για αρωματικά ψησίματα. Μια ιδέα για απίθανα σπιτικά μπισκότα, είναι τα cookies κανέλας. Αρώματα ζάχαρης, βουτύρου και κανέλας, θα γεμίσουν την ατμόσφαιρα με αυτή τη συνταγή. Τα παιδιά, τα λατρεύουν ... Περισσότερα
Η εβδομάδα που έρχεται, είναι από τις καλές. Έχει μία αργία μέσα της, την 28η Οκτωβρίου και αυτό ρυθμίζει το διατροφολόγιο και φυσικά, τη διάθεσή μας. Η προετοιμασία για την επόμενη εβδομάδα, από την άποψη των αγορών και του σχεδιασμού των γευμάτων, αρχίζει από σήμερα. Μολύβι και χαρτί, λοιπόν και ξεκινάμε παραδοσιακά. Η 28η Οκτωβρίου, ... Περισσότερα
Κάνετε και εσείς θεματικές βραδιές με έθνικ φαγητό στο σπίτι σας, ή είστε τίποτα βαρετοί; Αν ναι, έχουμε συνταγή που αρέσει, σχεδόν, σε όλους, είναι λαχταριστή και με ελάχιστα μαγειρικά props, δηλαδή το εξής ένα, μαντεμένιο σκεύος, που θα κάνει το δείπνο σας, extraordinero. Βεβαίως, πρέπει να σας εξομολογηθώ ότι εμείς φτιάχνουμε fajitas κοτόπουλο, σχεδόν ... Περισσότερα
Το αγαπημένο πιάτο του φοιτητή, σε όποια χώρα και αν βρίσκεται, το καταφύγιο του τεμπέλη μάγειρα, που θέλει κάτι εύκολο και νόστιμο. Αλλά και η ιδανική συνταγή για να αξιοποιήσεις το χθεσινό ρύζι, που έχει ξεραθεί στην κατσαρόλα. Οι ασιατικές συνταγές, να θυμάστε, έχουν βασικά βήματα, που είναι τα ίδια, σε πολλές συνταγές. Ένα από ... Περισσότερα
Είναι κρεμώδες και τραγανό, σπιτικό σνακ. Γίνεται σε λίγα λεπτά, χωρίς ψήσιμο. Είναι αρκετά εντυπωσιακό για να το προσφέρετε, ως δώρο, στην επόμενη συνάντηση μαμάδων, αλλά και τόσο νόστιμο για να το απολαύσετε μόνοι σας, ένα απόγευμα. Αυτές τις τραγανές και μαστιχωτές μπουκίτσες από φυστικοβούτυρο και κορν-φλέικς, μπορούν να τις φτιάξουν και τα παιδιά, ακόμη. ... Περισσότερα
Τα palmier, γλυκά ή αλμυρά σε πηγαίνουν πίσω στο χρόνο. Σε δεκαετίες πιο αθώες, πιο «άνετες», τότε που κάναμε στα σπίτια «απογευματινά» και δεχόμασταν στις γιορτές, φίλους και συγγενείς, οι οποίοι απλώς χτυπούσαν το κουδούνι και έρχονταν επίσκεψη, κρατώντας περήφανα, γλάστρες και τυλιγμένα ουίσκι. Τότε, που το τραπέζι του σαλονιού είχε κρυστάλλινα μπολ με φυστίκια ... Περισσότερα
Οι γλυκατζήδες, είναι και αυτοί μοιρασμένοι σε τρεις ομάδες: εραστές της σοκολάτας, των λευκών γλυκών και των γλυκών με λεμόνι. Για αυτούς, τους τελευταίους, είναι αυτή η συνταγή. Και δεν είναι λίγοι, εκείνοι, που τρελαίνονται για τη γεύση και το άρωμα του λεμονιού. Σε συνδυασμό μάλιστα με βουτυράτη υφή και τόση, όση πρέπει γλυκύτητα, αυτό ... Περισσότερα
Tο γνωστό καβουροπάτι, η συνταγή που έχει κλειδωμένη στο σεντούκι ο κύριος Καβούρης και την έδωσε μόνο στο Μπόμπ Σφουγγαράκη, για το εστιατόριο, αλλά που ήθελε πάντα να του την κλέψει το Πλαγκτόν; Έχω την προσοχή σας τώρα; Καταλάβατε, βεβαίως, ότι τη συνταγή αυτή θα τη λατρέψουν τα μικρά σας, σε όποια ηλικία και αν ... Περισσότερα
Νομίζεις ότι δεν μπορείς να φτιάξεις την τέλεια μοσχαρίσια μπριζόλα, στην κουζίνα σου; Νομίζεις! Μπορείς, γιατί είναι τόσο εύκολο να έχεις την επιτυχία του επαγγελματία, αν ακολουθήσεις τους παρακάτω κανόνες. Πραγματικά, δεν έχει σημασία να αγοράσεις το πιο ακριβό κομμάτι κρέατος ή να έχεις μοσχαρίσιο φιλέτο για να καταφέρεις να το βγάλεις μαλακό, τρυφερό και ... Περισσότερα
Το Cacio e pepe, ακούγεται πολύ φανταχτερό και πολύπλοκο πιάτο, από μενού ιταλικού εστιατορίου, όμως, είναι ένα υπέροχα, απολαυστικό πιάτο, με μια χούφτα απλά υλικά: μακριά ζυμαρικά, spaghetti ή bucatini, τυρί και πιπέρι. Είναι ένα κλασικό, ντελικάτο πιάτο, με βελούδινη τυρένια και πιπεράτη σάλτσα, εύκολο στην προετοιμασία του και με πολλούς θαυμαστές. Μπορείτε να το ... Περισσότερα
Ότι η θεότητα, Ντόλι Πάρτον, είναι βασίλισσα στην κουζίνα το ξέραμε. Ότι κάνει συχνά τραπέζια στους φίλους και την οικογένειά της, το γνωρίζαμε επίσης. Έτσι, σήμερα, που διαβάσαμε ότι ετοιμάζει, από τώρα το εορτάστικό μενού για τα τραπεζώματα του Halloween, μάς τράβηξε την προσοχή η συνταγή για την αγαπημένη της σαλάτα. Πρόκειται για την εορταστική ... Περισσότερα
Ξέρω, ότι πλέον δεν έχουμε ακάλεστες επισκέψεις, όπως τα παλιά χρόνια. Όλα τα «events» της ζωής μας είναι προγραμματισμένα, μέρες πριν. Ξέρω, ακόμη ότι ο χρόνος που έχουμε για να περιποιηθούμε τους φίλους και τους αγαπημένους μας, είναι τόσο περιορισμένος, που σχεδόν πάντα καταλήγουμε στο delivery. Ωστόσο, είναι πραγματικά απλό να ετοιμάσουμε κάτι νόστιμο, κομψό ... Περισσότερα
Πόσα πράγματα καλύτερα από τα ζυμαρικά, τυλιγμένα σε κρεμώδη, μεταξένια, τυρένια σάλτσα, μπορείτε να ονομάσετε; Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το mac and cheese είναι αγαπητό τόσο σε παιδιά, όσο και σε ενήλικες. Και ενώ θα μπορούσα να συνεχίσω να πλέκω το εγκώμιο αυτής της απόλυτης comfort Αμερικανιάς, για πολλή ώρα, απεναντίας, θα ... Περισσότερα
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232163