Αυτό το «συννεφένιο» σοκολατογλυκό, είναι Made in the USA. Εκεί το λένε Mississippi Mud Cake, εδώ… «δεν θέλω να το μάθω, θέλω να το φάω» όπως έλεγε ο Γιώργος Κωνσταντίνου, για το προφιτερόλ, στην ταινία του Φίνου, Χτυποκάρδια στα θρανία. Η συνταγή αυτή λειτουργεί υπέρ του μάγειρα-ζαχαροπλάστη, γιατί προσφέρει, τεράστια απόλαυση, προκαλεί τεράστιο θαυμασμό και ... Περισσότερα
Το τέλος της εβδομάδας έφτασε. Αρχικά, μπράβο μας, που τα καταφέραμε και αυτή την εβδομάδα να ανταπεξέλθουμε σε deadlines, επαγγελματικά ραντεβού, σχολικές συναντήσεις και άλλες υποχρεώσεις, ενώ ταυτόχρονα έχουμε καταφέρει, με τον σωστό προγραμματισμό, να τραφούμε εμείς και η οικογένειά μας, σχετικά ισορροπημένα. Το αυτό επιθυμούμε και δι’ υμάς. Να μας ακολουθήσετε στην οργάνωση του ... Περισσότερα
Σούπερ εύκολες, τραγανές χοντροκομμένες πατάτες, ψημένες στο φούρνο, με πικάντικη επικάλυψη μπαχαρικών εξωτερικά και αφράτες εσωτερικά, που σερβίρονται με την πιο εκπληκτική σάλτσα 2 υλικών! Ψήνεστε; Ακούω πολλά ναι και εγώ ήδη γεύομαι τις απίθανες αυτές, νόστιμες πατάτες, που μπορούν να σταθούν άνετα ως ορεκτικό, ως συνοδευτικό, αλλά και ως tv σνακ. Ιδανική σάλτσα ντιπ ... Περισσότερα
Αυτή την εποχή βλέπεις παντού υπέροχα μήλα, στην αγορά. Και αυτομάτως σκέφτεσαι, φρέσκο βούτυρο, ζάχαρες, κανέλες, σταφίδες, χειμωνιάτικα καρύδια και… τη μαμά σου. Γιατί όσες μηλόπιτες και να έχεις φάει σε τόσα μέρη του κόσμου, μόνο η μανούλα έφτιαχνε την καλύτερη, την πιο comfort μηλόπιτα ever. Φυσικά μιλάμε για το απόλυτο 80’s γλυκό, που έπαιζε ... Περισσότερα
Τα λαχανάκια Βρυξελλών, όπως το κανονικό λάχανο, το μπρόκολο και το κουνουπίδι, περιέχουν ενώσεις θείου, οι οποίες απελευθερώνονται όταν τα λαχανικά αυτά, μαγειρεύονται ερχόμενα σε επαφή με το νερό, δηλαδή, βράζουν. Αντιθέτως το τηγάνισμα, το σωτάρισμα σε stir fry και το μαγείρεμα στο φούρνο ή στον ατμό, δεν φέρνουν το «τέλος» του κόσμου, από άποψη ... Περισσότερα
Είμαι από τους πρωτοπόρους του κινήματος «μην πετάτε τις υπερώριμες μπανάνες» και ταυτόχρονα «συνεχίστε να αγοράζετε φρέσκιες», για το κάλιο και για να μην έχετε κράμπες. Φτιάξτε, banana bread, φίλοι μου, με λίγα, απλά και διατροφικά ισορροπημένα υλικά και θα έχετε καλύψει τα πρωινά σας γεύματα, μέσα στην εβδομάδα, όταν δεν υπάρχει χρόνος για τα ... Περισσότερα
Κάθε χρόνο στις 16, Οκτωβρίου, εορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής και Επισιτισμού. Ιδρύθηκε το 1945, από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ. Το φετινό μήνυμα της ημέρας είναι: «Δικαίωμα στην τροφή για μία καλύτερη ζωή και ένα καλύτερο μέλλον». Δεν έχω πρόθεση να το «βαρύνω», γράφοντας πόσα δισεκατομμύρια άνθρωποι στον πλανήτη, δεν έχουν καθημερινή ... Περισσότερα
Αυτή η εκδοχή της plant based, μαγιονέζας, απευθύνεται σε όλους. Δεν είναι ανάγκη να είσαι vegan για να την προτιμήσεις. Μπορεί, να προσέχεις τη διατροφή σου, να προσπαθείς να ρίξεις τη χοληστερίνη σου ή απλώς, να νηστεύεις. Στην vegan διατροφή, χρησιμοποιείται ως πηκτικό μέσα για να δέσουν οι σάλτσες ή τα stir fry. Είναι νόστιμη ... Περισσότερα
Σολομό, Fiji και Fettuccine Alfredo. Το τρίπτυχο της σύγχρονης δυτικής ευδαιμονίας, που εξύμνησε ακόμη και η εγχώρια τραπ σκηνή. Όπου σολομός, βλέπε το γνωστό ψάρι, πλούσιο σε Ω-3 λιπαρά και Fiji, η premium μάρκα εμφιαλωμένου νερού, από την Πολυνησία. Τι είναι όμως το Fettuccine Alfredo; Είναι είναι ένα πλούσιο πιάτο ζυμαρικών με κρεμώδη, τυρένια, σάλτσα, ... Περισσότερα
Το Migliaccio, είναι ένα Ιταλικό κέικ που γίνεται με το κρεμώδες τυρί ρικότα και προσφέρει όλη αυτή τη ρουστίκ απόλαυση ενός γεύματος, στη Νάπολη. Θυμίζει έντονα το ψημένο Cheesecake, αλλά έχει πολλές διαφορές, με πρώτη και καλύτερη, ότι είναι πολύ πιο εύκολο να γίνει, δεν θέλει ψήσιμο σε μπεν μαρί και δεν μας απασχολεί αν ... Περισσότερα
Η σάλτσα Barbeque, είναι η πιο δημοφιλής σάλτσα, μετά την κέτσαπ και τη μουστάρδα. Μπορεί να νοστιμίσει αυτόματα, μπέργκερ, wraps, ψητά κρέατα ή θαλασσινά. Εννοείται ότι μπορούμε να βρούμε bbq sauce, έτοιμη, στο ράφι, αλλά εμείς, εδώ, έχουμε την πιο απλή, αγνή και υπέροχη συνταγή. Μπορείτε ακόμη να εμπλουτίσετε τη σάλτσα σας με καλό, αρωματικό, ... Περισσότερα
Το κείμενο αυτό, είναι αφιερωμένο σε όσους δεν έχουν πολύ εξοπλισμό κουζίνας, σε όσους δεν έχουν χώρο να αποθηκεύσουν πολλά και όμορφα σκεύη, αλλά και στους φοιτητές ή νέους μάγειρες και μαγείρισσες, που ξεκινούν τώρα, να εξοπλίζονται με τα βασικά κουζινικά, για τα γλυκά και τα φαγητά τους. Το δίλημμα, γυάλινο/πορσελάνινο (pyrex) ή μεταλλικό σκεύος ... Περισσότερα
Οι σαλάτες είναι το πιάτο που οι περισσότεροι «περιφρονούν» σε ένα πλούσιο μπουφέ και στρέφονται στις πιο αμαρτωλές επιλογές. Αυτές οι δύο σαλάτες, όμως, που θα σας προτείνω, θα γίνουν ανάρπαστες γιατί έχουν εύκολα υλικά, της εποχής και πολλή νοστιμιά. Το μυστικό επίσης είναι, ότι είναι πολύ δροσερές, χωρίς να έχουν την κλασική μορφή της ... Περισσότερα
Αν σκέφτεστε σαν και μένα, τότε βλέποντας ή τρώγοντας ένα πιάτο, ή ένα χιλιομαγειρεμένο υλικό, αυτόματα επεξεργάζεστε τρόπους για τo βελτιώσετε σε γεύση. Γι’ αυτό το λόγο διαβάζουμε για φαγητό, συζητάμε για συνταγές και τρώμε τοπικές κουζίνες στα ταξίδια μας. Για να έχουμε περισσότερες ιδέες και να βελτιώνουμε συνεχώς, τη μαγειρική μας δεξιότητα. Το κοτόπουλο ... Περισσότερα
Aκόμη και οι Βασιλιάδες έχουν λιγούρα για γλυκό, έτσι ξαφνικά. Ειδικά για σοκολάτα. Οι σταρ του Χόλιγουντ έχουν πολλές φορές μιλήσει για τα μεταμεσονύχτια «εγκλήματα με σοκολάτα», που διαπράττουν πολύ συχνά. Αν και εσείς, είστε ένας από εμάς, σάς έχω τη συνταγή για το μπράουνι του τεμπέλη, που χρειάζεται 7 λεπτά, από την ώρα που ... Περισσότερα
Η μαγιονέζα είναι η βασίλισσα του ψυγείου. Μαζί με την κέτσαπ και τη μουστάρδα, είναι ταπεινά, πάντα, εκεί για να ενισχύσουν γευστικά, ένα απλό πιάτο, όπως ένα σάντουιτς, μία αραβική πίτα, ή μια ομελέτα. Η μαγιονέζα δημιουργήθηκε στη Γαλλία το 1757, από τον δούκα του Richelieu. Είχε αρχικά κρόκους από 2 αυγά, ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι ... Περισσότερα
Εμείς εδώ στο TasteIt, είμαστε του προγράμματος. Τα έχουμε πει, το Σαββατοκύριακο, κάνουμε πλάνο διατροφής, οποιασδήποτε διατροφής, δεν κρίνουμε: άνετης, διαιτητικής, ισορροπημένης, μεσογειακής, γυμναστηριακής, ό,τι σας βολεύει, σας πάει και σας θρέφει. Μην ξεχνάτε να κάνετε λίστα, έτσι δεν ξοδεύετε πολλά χρήματα για περιττές αγορές και δεν θα ξεχνάτε τα υλικά που χρειάζεστε για να ... Περισσότερα
Γιατί, στο Τέξας, θα σκεφτείτε, είναι πιο σοβαροί με το κρέας τους, από ότι στη Καρδίτσα; Η απάντηση είναι όχι, αλλά, εκεί ξέρουν να περιμένουν το κρέας τους να γίνει λιώμα για να το βάλουν σε αφράτα ψωμάκια μαζί με καπνιστή σάλτσα μπάρμπεκιου. Καθένας στο είδος του, ξέρετε τη συνέχεια… Μπουρίτος, τάκος, νάτσος και άλλα, ... Περισσότερα
Το να φτιάχνει κάποιος καλή πίτα, τα παλιά χρόνια, ήταν δείγμα νοικοκυροσύνης και μαγειρικής τέχνης. Αναφερόταν, δηλαδή στις αρετές της νύφης, και μάλιστα πολύ ψηλά. Ο λόγος, είναι γιατί στους περισσότερους από εμάς αρέσει πολύ να τρώμε πίτες και ο καθένας έχει τη δική του προσωπική αγαπημένη. Το απόλυτο comfort food, οι πίτες, μπορούν να ... Περισσότερα
Ο Οκτώβριος, θεωρείται πλέον και στην Ελλάδα, μήνας Halloween. Και τι βλέπουμε παντού αυτή την εποχή; Από καφέδες, μέχρι πίτες, μπισκότα, κέικ και γλυκά, με γεύση κολοκύθα και τα αρώματα του φθινοπώρου: βανίλια, κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, αστεροειδή γλυκάνισο. Μία αέρινη μους κολοκύθας, με τα ζεστά αρώματα της εποχής, είναι το τέλειο κλείσιμο σε ένα ... Περισσότερα
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232163