Ο Οκτώβριος, θεωρείται πλέον και στην Ελλάδα, μήνας Halloween. Και τι βλέπουμε παντού αυτή την εποχή; Από καφέδες, μέχρι πίτες, μπισκότα, κέικ και γλυκά, με γεύση κολοκύθα και τα αρώματα του φθινοπώρου: βανίλια, κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, αστεροειδή γλυκάνισο. Μία αέρινη μους κολοκύθας, με τα ζεστά αρώματα της εποχής, είναι το τέλειο κλείσιμο σε ένα ... Περισσότερα
Ο κόσμος των κατοικίδιων, ήταν άγνωστη γη για μένα μέχρι πρόσφατα, που ήρθε να μείνει στο σπίτι ένα αδέσποτο σκυλί, θηλυκού γένους και απεριόριστης όρεξης για παιχνίδια, χάδια και λιχουδιές. Όταν όμως εσύ, έχεις μάθει να εκφράζεις την αγάπη σου μέσα από την προσφορά φαγητού στους αγαπημένους σου, τότε ψάχνεις τρόπο να κάνεις το ίδιο ... Περισσότερα
Αν είστε τύπος που του αρέσει να πειραματίζεται στην κουζίνα, ή απλώς θέλετε να εντυπωσιάσετε την παρέα του μπάρμπεκιου, τότε αφήστε στην άκρη την κέτσαπ, τη μουστάρδα ή τη μαγιονέζα και βγάλτε στο επόμενο ψήσιμο, μαρμελάδα μπέικον. Τώρα, που ο καιρός είναι ιδανικός για ψησίματα στον κήπο ή στο μπαλκόνι και οι παρέες μαζεύονται ξανά, ... Περισσότερα
Το μπρόκολο και το κουνουπίδι είναι από τις πιο υγιεινές επιλογές, που μπορούμε να κάνουμε, για το διατροφολόγιό μας. Όλοι το ξέρουν αυτό. Γνωρίζουν όμως και τι εφιάλτης μπορεί να γίνει το βράσιμο τους το σπίτι, ειδικά το χειμώνα, που τα παράθυρα είναι, κυρίως, κλειστά. Ο λόγος που αποφεύγουμε, βασικά, το μαγείρεμα αυτών των λαχανικών, ... Περισσότερα
Το μαγείρεμα του σολομού, έγινε μόδα στις αρχές της δεκαετίας του 2000. Εντάξει, πάντα ήταν πηγή πρωτεΐνης, αλλά τότε, όλοι μιλούσαν με πάθος για την υπερτροφή με τα Ωμέγα-3 για την υγεία της καρδιάς και την απώλεια βάρους, στην τηλεόραση. Σήμερα, ο σολομός εξακολουθεί να είναι υπερτροφή. Μάλιστα, πολλοί σταρ, όπως η Βικτόρια Μπέκαμ, τρώνε ... Περισσότερα
«Είσαι Κινεζάκι, τρως πολύ ρυζάκι», ρώταγε το παιδικό τραγουδάκι. Το ρύζι, όμως, δεν έχει ηλικία και γεωγραφία. Αρέσει σε μικρούς και μεγάλους, σε πολλά μέρη του κόσμου. Με πολλές μορφές, συνδυασμούς σε πολλά διαφορετικά πιάτα και μαγειρεμένο όπως ορίζουν οι διάφορες κουζίνες. Το ρύζι, που τρέφει τους Ασιάτες, όπως εμάς το ψωμί, δηλαδή, έχουν στα ... Περισσότερα
Η φετινή σεζόν των exclusive γαστρονομικών, οινικών και mixology events “Stirring Stars“ ολοκληρώνεται στο Mandarin Oriental, Costa Navarino, με ένα ξεχωριστό “Starry Nights“ four hands dinner στις 11 Οκτωβρίου. Στο The Private Kitchen, ο Executive Chef του resort, Bertrand Valegeas, υποδέχεται τον Chef de Cuisine του βραβευμένου με αστέρι Michelin εστιατορίου Tudor Hall, Νίκο Λειβαδιά, ... Περισσότερα
Στο Κεφαλάρι, εκεί που κάποτε είχε την έδρα του το Drakoulis Dry & Raw πλέον βρίσκουμε ένα ατμοσφαιρικό εστιατόριο με βαθυκόκκινους τοίχους και ασπρόμαυρες φωτογραφίες αγαπημένων σταρ του Hollywood και του διεθνούς πενταγράμμου. Ο λόγος για το Rick’s Steakhouse που παίζει σε εντελώς διαφορετική πίστα στυλ σε σχέση με τον προκάτοχό του: πιο εξωστρεφές και ... Περισσότερα
Αν έχετε υπάρξει, έστω και από απόσταση ασφαλείας, κοντά σε παιδιά, δεν συζητώ αν μεγαλώνετε οι ίδιοι ένα παιδί ή έναν έφηβο, τότε γνωρίζετε ότι οι κοτομπουκιές, είναι το απόλυτο πιάτο, για να βάλει το χαμόγελο σε όλα τα πρόσωπα. Ξέρω, ότι οι περισσότεροι καταψύκτες, έχουν ήδη έτοιμες κοτομπουκιές του εμπορίου, για παν ενδεχόμενο και ... Περισσότερα
Αν είστε vegan, μπορείτε να απομακρυνθείτε από αυτή την ανάγνωση. Αν όμως, απολαμβάνετε, όσο συχνά είναι καλό για εσάς, ένα ποιοτικό κομμάτι κρέας, έχουμε εδώ του ABC του πρωτάρη, ψήστη ή μάγειρα κρέατος, που έχει στόχο ένα νόστιμο αλλά και ζουμερό αποτέλεσμα. Η επιτυχία στο ψήσιμο του κρέατος είναι ο συνδυασμός, αυτών ακριβώς των δύο: ... Περισσότερα
Η Lacta, η αγαπημένη σας σοκολάτα γάλακτος, παρουσιάζει τη νέα της προϊοντική σειρά, Lacta Nuts, μία απαράμιλλη εμπειρία σοκολάτας γάλακτος με ξηρούς καρπούς. Για πρώτη φορά η απαλή σοκολάτα Lacta συναντά τραγανά ολόκληρα αμύγδαλα και λαχταριστά ολόκληρα φουντούκια δημιουργώντας την απόλυτη αντίθεση υφών και γεύσεων, που θα σας γεμίσει απόλαυση σε κάθε μπουκιά. Η νέα ... Περισσότερα
Ο πουρές πατάτας και ειδικά ο σπιτικός, είναι η γευστική αμαρτία με «συννεφένια» υφή που μετατρέπει κάθε πιάτο σε εμπειρία, η οποία μένει στη μνήμη. Όσο μπαίνουμε στο χειμώνα, τα πιάτα θαλπωρής, γίνονται ζητούμενο και ένας βελούδινος πουρές, θα συνοδεύσει τέλεια ένα Κυριακάτικο ψητό, θα γίνει ένα γρήγορο βραδινό με λίγη σάλτσα κιμά που έχει περισσέψει, ... Περισσότερα
Αν ρωτήσετε μεγάλους ή παιδιά, «ποιο είναι το αγαπημένο τους φαγητό», οι περισσότεροι, χωρίς αμφιβολία θα απαντήσουν μακαρόνια με κιμά. Γενικά, η σάλτσα κιμά, μπορεί να «ντύσει» τόσα πολλά πιάτα, με τόση ευκολία και νοστιμιά και να μας βγάλει ασπροπρόσωπους στην κουζίνα, με λίγη φαντασία και γευστικούς συνδυασμούς. Αν λοιπόν μπαίνετε, τώρα, στην κουζίνα δειλά-δειλά, ... Περισσότερα
Λιχουδιά γραμμένη με κεφαλαία γράμματα στις γευστικές μας αναμνήσεις, η τυρόπιτα αποδεικνύει πως «η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται» – ποιος είναι αυτός, άλλωστε, που δεν έχει συνοδέψει μαζί της τον πρωινό του καφέ, δεν στριμώχτηκε για χάρη της στην ουρά του σχολικού κυλικείου και δεν ξελογιάστηκε από τη μυρωδιά της την ώρα που ... Περισσότερα
Γιατί να φτιάξεις μόνος σου μαργαρίτα μήλο, αυτό το φθινόπωρο; Γιατί μπορείς! Είναι πανεύκολο, ντελικάτο κοκτέιλ και η τέλεια μετάβαση από τα spritz του καλοκαιριού, σε ένα κοκτέιλ απολαυστικό δροσιστικό ποτό, με βάση, ένα από τα βασικά υλικά της σεζόν: το μήλο. Τα πιο βαριά ποτά και τα πιο mainstream cocktails, έρχονται όσο θα πηγαίνουμε ... Περισσότερα
Πρόκειται για απορίες του Δυτικού κόσμου, που έχουν να κάνουν με τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις και τις «σχολές» στον τρόπο που επιλέγουν να τρέφονται οι άνθρωποι. Βεβαίως, τα ζητήματα αυτά αφορούν, κυρίως, τους Δυτικούς, γιατί στην πλειονότητά τους, εκείνοι μπορούν να έχουν επιλογές στο φαγητό τους και την πολυτέλεια να «γυρίζουν την πλάτη» σε τροφές ... Περισσότερα
Όταν είσαι έτοιμος για το απόλυτο cheat πιάτο, στο σπίτι, όταν είσαι έτοιμος να το κάνεις το έγκλημα, τότε, πρέπει να το κάνεις σωστά. Μιλάμε, βέβαια τις τηγανητές πατάτες. Τα μυστικά για τις καλύτερες τηγανητές πατάτες είναι πολλά, αναλόγως ποιον ρωτάμε κάθε φορά. Εμείς, επειδή πρώτα ζούμε και μετά γράφουμε, σάς προτείνουμε τη δοκιμασμένη συνταγή ... Περισσότερα
Ανεξαρτήτως αν είστε τύποι του προγράμματος ή του… πάμε και βλέπουμε, όλοι ξέρουμε ότι των «φρονίμων τα παιδιά, πριν πεινάσουν, μαγειρεύουν». Και πριν μαγειρέψουν πρέπει να κάνουν ένα πλάνο, πιθανότατα, εβδομαδιαίο. Ο καθένας ξέρει καλύτερα, τι θα ήταν καλό να έχει η διατροφή του, τι θα του δώσει ενέργεια, τι θα πρέπει να αγοράσει, για ... Περισσότερα
Φτιάχνω αυτή τη συνταγή για σάλτσα ντομάτας εδώ και χρόνια, γιατί απλούστατα, είναι έτοιμη σχεδόν πριν γίνουν τα ζυμαρικά. Είναι, γευστική, ελαφριά, εύκολη και γίνεται με απλά υλικά του ντουλαπιού. Δεν μπορεί να κάνεις λάθος με αυτή τη σάλτσα και είναι τέλειο συνοδευτικό όχι μόνο για πάστα, αλλά και για μπρουσκέτες (όταν κρυώσει), τηγανητά λαχανικά, ... Περισσότερα
Ο Οκτώβριος θεωρείται ο μήνας της βαθιάς και ουσιαστικής μετάβασης, από το καλοκαίρι στο χειμώνα ή στο σοβαρό φθινόπωρο, αν προτιμάτε. Σταδιακά, απαλά, μπαίνουμε σε άλλο mindset, σε άλλη διάθεση, αφού μαζί με τον καιρό, έχουν αλλάξει και τα προγράμματα σε κάθε σπίτι. Η κουζίνα μας, ως «καρδιά» του σπιτιού, δίνει το ρυθμό της αλλαγής ... Περισσότερα
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232163