Σολομός με ψητά λαχανικά, η πλέον διατροφικά ορθή και ισορροπημένη συνταγή. Σε συνδυασμό, τώρα, με μία σάλτσα που σε μεταφέρει με το άρωμα και τη γεύση της, στη Μεσόγειο, η ευτυχία, αλλά και η θρέψη, έχουν έρθει να σε βρουν. Η σάλτσα και η ψευτο-μαρινάδα του σολομού και των λαχανικών, έχει στοιχεία του γνωστού Ναπολιτάνικου ... Περισσότερα
Αυτό το πλούσιο, υγρό, κέικ, χωρίς αλεύρι, είναι το όνειρο κάθε ορκισμένου λάτρη της σοκολάτας! Η απουσία, μάλιστα, αλεύρου το κάνει ακόμη πιο θελκτικό, σε εκείνους που δεν αντέχουν ή δεν θέλουν τη γλουτένη στη διατροφή τους. Είναι ρευστό, αφράτο, γίνεται χωρίς πολλή φασαρία και μπορεί να «παρουσιαστεί» ως ένα ιδιαίτερα εντυπωσιακό επιδόρπιο, με ελάχιστες ... Περισσότερα
Αυτές οι συνταγές που γίνονται γρήγορα, μέχρι να προλάβεις να βάλεις τη «στολή σπιτιού», μόλις επιστρέψεις από τη δουλειά και μάλιστα, από την αρχή ως το τέλος, μέσα σε ένα σκεύος, είναι οι αγαπημένες μου. Αυτό το easy-one-pan ισπανικό κοτόπουλο με ρύζι θέλει απλά καρυκεύματα που όταν συνδυάζονται, δίνουν εξωτική και τολμηρή γεύση. Χρειάζονται 30 ... Περισσότερα
Δεν είναι ανάγκη να κάνετε μεγάλη προετοιμασία, για να βρεθείτε, έτσι ξαφνικά, με τους φίλους σας, ακόμη και μια βραδιά καθημερινής. Λίγα τυράκια και λίγα κρακεράκια και το ποτό που προτιμάτε, είναι ό,τι χρειάζεστε για να περάσετε υπέροχα, χωρίς κούραση, αλλά με στιλ, όπως σας προτείνω, παρακάτω. Αντί, λοιπόν να βγάλετε, ολόκληρα κομμάτια τυριού, σε ... Περισσότερα
Το κριθαράκι είναι ένα τόσο αγαπητό και εύκολα προσαρμόσιμο υλικό, σε τόσες, πολλές συνταγές. Μπορεί να ετοιμαστεί πολύ γρήγορα και να μας γεμίσει το τραπέζι με νοστιμιά, ένα βράδυ, που θα γυρίσουμε κουρασμένοι στο σπίτι. Αυτό το πιάτο είναι υπέροχο με λίγη πρωτεΐνη, δίπλα, αλλά και μια ενδιαφέρουσα vegeterian πρόταση, μόνο του. Όπως ανέφερα, το ... Περισσότερα
Τα τελευταία χρόνια, βλέπουμε, όλο και περισσότερο, αλμυρά στοιχεία να ενσωματώνονται σε συνταγές για επιδόρπια, κέικ και μπισκότα. Αυτό το μείγμα των γεύσεων σε στυλ “adobo”, που θα εξηγήσουμε παρακάτω, δίνει ένα άλλο, πιο γήινο βάθος στη γεύση. Η τεχνική adobo, που αρχικά είχε σκοπό τη συντήρηση του κρέατος και διαδόθηκε από τους Ισπανούς αποικιοκράτες, ... Περισσότερα
Το Chicken Marsala είναι ένα από εκείνα τα σπάνια πιάτα, που αισθάνεσαι ότι τρως κάτι, πολυτελές και εστιατορικό, χωρίς να έχεις προσπαθήσει τόσο σκληρά, για το αποτέλεσμα. Προκύπτει από μια εκπληκτικά γρήγορη και εύκολη διαδικασία—όλα σε ένα τηγάνι, δεν χρειάζεται προετοιμασία και μπορεί να ζεστάνει μια ρομαντική βραδιά. Τα στήθη κοτόπουλου, αν είναι λεπτοκομμένα και ... Περισσότερα
Από τα πιο αγαπημένα πιάτα, με νουντλς, για όλη την οικογένεια. Ετοιμάζεται σε μόλις 30 λεπτά και αν είχατε τα χάρτινα κουτάκια, που χρησιμοποιούν στα ασιατικά μαγαζιά, κανένας, δεν θα πίστευε ότι το έχετε φτιάξει μόνοι σας και δεν είναι αγορασμένο και ακριβοπληρωμένο. Δεν μου αρέσει να το λέω, αλλά, τα περισσότερα ασιατικά φαγητά που ... Περισσότερα
Μπισκότο, μπανάνα, κουβερτούρα. Αυτά είναι τα τρία υλικά που ζητάει η πανεύκολη συνταγή, που σίγουρα μπορούν και πρέπει να δοκιμάσουν να φτιάξουν μόνοι τους, όσοι την βρουν μπροστά τους. Είναι εύκολη, ακόμη και για τα παιδιά, αφού δεν έχει ψήσιμο ή επικίνδυνα κοψίματα. Θα την βρουν ενδιαφέρουσα και οι φοιτητές, αφού δεν απαιτεί πολλά σκεύη, ... Περισσότερα
Χρειάζονται 5’ προετοιμασίας πριν μπει στο φούρνο και όταν το δοκιμάσετε, θα νιώσετε τη γεύση της θαλπωρής να σας τυλίγει. Κρεμώδες στο κέντρο και τραγανό στις άκρες, μπορεί να συνοδεύσει όλες τις ψητές πρωτεΐνες με επιτυχία. Λέγεται σουφλέ καλαμποκιού γιατί περιλαμβάνει πολλά αυγά – υπάρχουν έξι σε αυτή τη συνταγή, κάτι που δίνει μια πιο ... Περισσότερα
Είναι επιδόρπιο; Είναι πρωινό; Έχει σημασία; Το μόνο που ξέρω είναι ότι αυτό το γαλλικό τοστ, όπως είναι η ακριβής μετάφραση για τις αυγόφετες, όταν συνοδεύεται με καραμελωμένα και «κανελωμένα» μήλα, είναι απίθανο. Αυτό το πιάτο είναι η απάντηση στα pancakes, τις βάφλες και τις κρέπες. Ας δοκιμάσουμε κάτι άλλο, αδέλφια. Το θέμα, όλο, βρίσκεται ... Περισσότερα
Η κλασική γαλλική ομελέτα, είναι μια ομορφιά στο πιάτο. Η απλότητά της, τής δίνει φινέτσα, ενώ δεν υπολείπεται σε γεύση. Σερβίρεται στο πιάτο, σε σχήμα αμυγδάλου και η σωστή εκδοχή, δεν έχει γέμιση, παρά, μόνο αυγά, δοξασμένα, στην απαλή τους υφή. Για μένα, αυτή η ομελέτα είναι η πιο γρήγορη διαδρομή για νόστιμη απόλαυση, όταν ... Περισσότερα
Το ψήσιμο στη σχάρα, σίγουρα, δεν είναι για όλους. Τα νόστιμα, τρυφερά ροπαλάκια κοτόπουλου, με γεύση barbeque, σίγουρα είναι. Γι’ αυτό και γίνονται ανάρπαστα μόλις η πιατέλα ακουμπήσει στο τραπέζι. Αν, λοιπόν, δεν έχετε ψησταριά ή ο καιρός σας πάει κόντρα, υπάρχει τρόπος για να φτιάξετε ψητό κοτόπουλο μπάρμπεκιου, στον φούρνο. Το μόνο που ζητάει ... Περισσότερα
Ο δρόμος για τον Παράδεισο, είναι στρωμένος με κέικ, έλεγε μία παλιά τηλεοπτική μαγείρισσα στην Αμερική. Και είχε δίκιο. Τα κέικ είναι παρηγοριά, ειδικά τα απογεύματα, που θέλουμε ένα «γλυκό» χτύπημα στην πλάτη για να συνεχίζουμε. Η συνταγή για το κέικ, με καβουρδισμένο φιλέ αμύγδαλο, είναι εύκολη και τόσο ευχάριστη σε άρωμα, γεύση και υφή. ... Περισσότερα
Η Λυών, της Γαλλίας, θεωρείται από τους σεφ και τους ιστορικούς της μαγειρικής, η γαστρονομική πρωτεύουσα του κόσμου. Άλλωστε, μας έχει δώσει εμβληματικά πιάτα, όπως το coq au vin και η σαλάτα Lyonnaise. Η βάση της ρουστίκ κουζίνας της Λυών, είναι τα καλά και φθηνά υλικά, που δίνουν βαθιά γεύση. Αυτή η συνταγή για πατάτες ... Περισσότερα
Ο συνδυασμός, λίγο γλυκό και λίγο ξινό, μαζί με αλκοόλ, κερδίζει και μάλιστα με λόγο: είναι ένας γευστικός συνδυασμός! Και το τέλειο κλείσιμο σε μια κοπιαστική μέρα. Το μυαλό μας, στο άκουσμα του ξινού ποτού, πηγαίνει στη Μargarita, που απολαμβάνει μεγάλη δημοφιλία. Ωστόσο, υπάρχει ένα άλλο, ξινό κοκτέιλ, το Lemon Drop Martini, που αξίζει μια ... Περισσότερα
Στο σοκολατένιο κέικ, δεν λέει όχι, κανείς, πλούσιος ή φτωχός. Το κέικ του φτωχού, σε ελεύθερη απόδοση από το κέικ της οικονομικής κρίσης – depression cake – πήρε το όνομά του, κατά τη Μεγάλη Ύφεση, στις ΗΠΑ, όταν συστατικά όπως το γάλα, το βούτυρο και τα αυγά, ήταν είτε πολύ ακριβά, είτε σε έλλειψη. Αυτή ... Περισσότερα
Το έτοιμο ψητό κοτόπουλο είναι μια γρήγορη, νόστιμη και καλή λύση, τις ημέρες που δεν έχουμε κάνει προετοιμασία για το φαγητό μας. Τις περισσότερες φορές, όμως, φεύγουν, αμέσως, τα τραγανά μπουτάκια και οι φτερούγες και μένει το στεγνό στήθος. Ως υπέρμαχος του κινήματος, «δεν πετάμε τίποτα», έχω μάθει να βρίσκω λύσεις για νέα φαγητά με ... Περισσότερα
Ψητό μπρόκολο; Μάλλον δεν είναι το πρώτο πιάτο που σκάει στον εγκέφαλό σας όταν ψάχνετε για ένα συναρπαστικό συνοδευτικό, για ένα ψητό κοτόπουλο, μια ζουμερή μπριζόλα ή γαρίδες στη σχάρα. Αυτή η συνταγή, ωστόσο, θα το αλλάξει αυτό. Είναι μπρόκολο, όπως δεν το έχετε ξαναφτιάξει και μπορώ να σας εγγυηθώ ότι θα το λατρέψετε και ... Περισσότερα
Οι καλύτερες συνταγές, είναι οι γρήγορες συνταγές. Όλοι το ξέρουν αυτό. Όταν ο λίγος χρόνος, στην κουζίνα, μπορεί να δώσει νόστιμες, αλλά και υγιεινές λύσεις για το γεύμα μας, τότε έχουμε best seller. Η παρακάτω συνταγή, είναι νόστιμη, υγιεινή, γρήγορη, θέλει λίγα υλικά και ετοιμάζεται σε ένα ταψί, όσο εσείς κάνετε κάτι πιο δύσκολο από ... Περισσότερα
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232163