Ο Λευτέρης Λαζάρου μπορεί να είναι πασίγνωστος, αλλά είναι ένας από τους χιλιάδες επιχειρηματίες που ετοιμάζονται πυρετωδώς για το «άνοιγμα» της εστίασης την άλλη Δευτέρα. Ένας από τους χιλιάδες ιδιοκτήτες εστιατορίων που αγωνιούν για την επόμενη μέρα και όσα τους επιφυλάσσει το μέλλον.
«Πάμε να σώσουμε τις θέσεις εργασίας» λέει ο Λευτέρης Λαζάρου μιλώντας στο newsit.gr λίγα 24ωρα πριν τα «δεύτερα εγκαίνια» όπως χαρακτήρισε το άνοιγμα του εστιατορίου του την προσεχή Δευτέρα, μετά το κλείσιμο που είχε επιβληθεί λόγω κορονοϊού.
Click4more ΕΦΕΤ: Αυτός είναι ο πλήρης οδηγός για το άνοιγμα των εστιατορίων
Ο Λευτέρης Λαζάρου γνωρίζει ότι τα πράγματα θα είναι πολύ δύσκολα. Το συμπύκνωσε σε μια φράση: «να αιμορραγήσουμε αλλά να μην πεθάνουμε από την αιμορραγία. Να μείνουμε ζωντανοί».
Το Βαρούλκο, το μαγαζί που έχει εδώ και χρόνια ο Λευτέρης Λαζάρου στο Μικρολίμανο, έχει 76 εργαζόμενους. Εργαζόμενους που βάσει των όσων έχουν ανακοινωθεί, θα φορούν μάσκα και γάντια. Αλλά ο γνωστός σεφ είναι πεπεισμένος πως αν η καμπύλη μείνει… χαμηλά, σε λίγο καιρό θα καταργηθεί η υποχρεωτική μάσκα.
Αλλά εκείνος θα προτιμούσε οι σερβιτόροι να φορούν διάφανη μάσκα προστασίας. Για να φαίνεται το πρόσωπό τους. Για να μπορούν να χαμογελούν στους πελάτες και να τους κάνουν να νιώσουν ασφαλείς. Γιατί όσοι νικήσουν τους φόβους και την επιφυλακτικότητα και επιστρέψουν στα εστιατόρια, τα μπαρ και τα καφέ, ύστερα από 65 – 70 μέρες κλεισμένοι στα σπίτια τους, θέλουν να ξεσκάσουν, λέει ο Λευτέρης Λαζάρου.
Λευτέρης Λαζάρου: Οι τουρίστες, ο Μητσοτάκης, οι αποστάσεις και οι τιμές
Ο Λευτέρης Λαζάρου δηλώνει αισιόδοξος για την επόμενη μέρα αλλά γνωρίζει πως τα πράγματα θα είναι δύσκολα. Κατ’ αρχήν, ο κόσμος θα είναι διστακτικός τον πρώτο καιρό. Κατά δεύτερον φέτος θα «λείψουν» 40 εκατομμύρια τουρίστες. Γιατί όσοι έρθουν, δύσκολα θα μείνουν στην Αθήνα αλλά θα φύγουν για τα νησιά.
Κι εκείνος, όπως και πολλοί άλλοι, περιμένουν τα όσα θα ανακοινώσει απόψε ο Κυριάκος Μητσοτάκης για την εστίαση. Ο πρωθυπουργός, λέει, είναι ένας άνθρωπος που κάνει τα πάντα για να είναι δίπλα στους επαγγελματίες.
Στην ερώτηση αν υπάρχει ενδεχόμενο να μειωθούν οι τιμές, ο Λευτέρης Λαζάρου είναι ξεκάθαρος. Αφενός όλα θα κριθούν απ’ όσα θα ανακοινωθούν και κυρίως αν οι πληροφορίες για μείωση του ΦΠΑ από 24% στο 13% θα επιβεβαιωθούν. Αφετέρου, οι επιχειρήσεις εστίασης, λέει, έχουν επιπλέον κόστος για μάσκες, αντισηπτικά και γάντια. Όμως «οι μάσκες δεν θα έπρεπε να έχουν ΦΠΑ» τονίζει ο Λευτέρης Λαζάρου.
Όσο για τις αποστάσεις που απαιτούνται πλέον ανάμεσα στα τραπέζια; «Μια χαρά» είναι λέει ο γνωστός σεφ και κάνει στην κάμερα του newsit.gr μια… μικρή αναπαράσταση του πλάνου.
Δείτε όλα όσα είπε ο Λευτέρης Λαζάρου
ΡΕΠΟΡΤΑΖ: ΛΕΥΤΕΡΗΣ ΣΟΥΧΑΙΜΠ