Απόστολος Ρουβάς – Συνταγή: Τάρτα με λεμονόκρεμα

Ένα απολαυστικό και ελαφρύ γλυκό έφτιαξε για τους τηλεθεατές του «Πάμε Δανάη!» ο Απόστολος Ρουβάς.

ΣΥΝΤΑΓΗ: Ο σεφ της εκπομπής μάς έδειξε πώς μπορούμε να φτιάξουμε χωρίς κόπο μια πεντανόστιμη τάρτα με λεμονόκρεμα!

Για τη ζύμη θα χρειαστείτε:

150 γρ. βούτυρο αγελάδος (κρύο, τεμαχισμένο)

250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.σ. ζάχαρη άχνη

1 κ.γλ. αλάτι

1 αυγό

1 κ.σ. κρύο νερό

Για τη λεμονόκρεμα θα χρειαστείτε:

500 ml γάλα φρέσκο πλήρες

3 κρόκους αυγών

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

70 γρ. κορν φλάουρ

Ξύσμα από δύο λεμόνια ή μοσχολέμονα

5 γρ. ζελατίνης σε φύλλα

200 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά χτυπημένη στο μίξερ

1 σφηνάκι λιμοντσέλο.

Τέλος, για το γαρνίρισμα θα χρειαστείτε ένα λεμόνι ακέρωτο, 200 ml νερό και 200 γρ. ζάχαρη. Ακολουθήστε τις οδηγίες του σεφ του «Πάμε Δανάη!» και καλή σας όρεξη!