Τα βακτήρια στις ρωγμές μπορούν να προκαλέσουν τροφιμογενείς ασθένειες, λόγω της σαλμονέλας και του E-coli
Το ξύλο κοπής είναι ένα χρήσιμο εργαλείο για να ψιλοκόψουμε και να τεμαχίσουμε κρέατα, πουλερικά, αλλά και και λαχανικά.
Ωστόσο, δεκάδες μελέτες έχουν δείξει ότι το πρακτικό αυτό εργαλείο αποτελεί εστία εκατομμύρια βακτηρίων που αναπαράγονται κυρίως στις μικρές ρωγμές.
Αυτά τα βακτήρια μπορούν να προκαλέσουν τροφιμογενείς ασθένειες, λόγω της σαλμονέλας και του E-coli.
Επομένως, είναι σημαντικό να καθαρίζουμε σχολαστικά την ξύλινη σανίδα κοπής, ώστε να αποτρέψουμε τα δυσάρεστα συμπτώματα των βακτηριακών λοιμώξεων.
Όπως είναι γνωστό, δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να τοποθετήσετε το ξύλο κοπής μέσα στο πλυντήριο πιάτων, δεδομένου ότι η αυξημένη θερμότητα και το απορρυπαντικό μπορούν να παραμορφώσουν, και, συνεπώς, να καταστρέψουν την επιφάνεια του.
Έτσι, ο πιο διαδεδομένος τρόπος καθαρισμού είναι με ζεστό νερό και απορρυπαντικό πιάτων.
Ωστόσο, σύμφωνα με τους ειδικούς, ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να απολυμάνετε το ξύλο κοπής και να εξουδετερώσετε τα βακτήρια είναι η χλωρίνη.
Η χλωρίνη είναι ένα ισχυρό προϊόν που σκοτώνει βακτήρια, ιούς και μύκητες, γεγονός που την καθιστά πολύ χρήσιμη για την απολύμανση επιφανειών που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα.
Πριν χρησιμοποιήσετε χλωρίνη για τον καθαρισμό του ξύλου κοπής, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μερικά μέτρα για να αποφύγετε φθορές στην επιφάνεια του ξύλου, αλλά και για να προστατεύσετε την υγεία σας. Κάτι που σημαίνει ότι πρέπει πρώτα να αραιώσετε την χλωρίνη με νερό, ενώ σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ρίξετε απευθείας χλωρίνη πάνω στην ξύλινη επιφάνεια.
Σε μια λεκάνη, ρίξτε ελάχιστη ποσότητα χλωρίνης (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού) και προσθέστε 1 λίτρο νερού. Φροντίστε, επίσης, να ανοίξετε τα παράθυρα για την καλή κυκλοφορία του αέρα, ώστε να μην σας επηρεάσει η έντονη μυρωδιά της χλωρίνης.
Χρησιμοποιώντας γάντια καθαρισμού για να αποφύγετε την άμεση επαφή της χλωρίνης με το δέρμα σας, μουλιάστε την σανίδα κοπής στο διάλυμα για λίγα λεπτά. Μ’ αυτό τον τρόπο, θα εξολοθρεύσετε αποτελεσματικά τα βακτήρια, ώστε να μην μεταφερθούν στις υπόλοιπες τροφές που θα κόψετε, όταν χρησιμοποιήσετε ξανά την σανίδα κοπής. Στην συνέχεια, ξεπλύνετε καλά με άφθονο νερό και υγρό απορρυπαντικό πιάτων.
Τέλος, για να απολυμάνετε πλήρως την σανίδα κοπής και για να απομακρύνετε την μυρωδιά της χλωρίνης, χρησιμοποιήστε ένα διάλυμα που θα αποτελείται από νερό και λευκό ξίδι σε αναλογία 9:1. Εφαρμόστε το διάλυμα στο ξύλο κοπής, αφήστε το να δράσει για λίγα λεπτά και στην συνέχεια σκουπίστε μ’ένα καθαρό πανί.
