Το πλεονέκτημα με την κάρτα ασυλίας που κέρδισε ο Νίκος στο προηγούμενο επεισόδιο του MasterChef έφερε αρκετές ανατροπές στον μαγειρικό διαγωνισμό.
Ο ίδιος, αφού διάλεξε το μπλε χρώμα, είχε την ευκαιρία να επιλέξει δέκα άτομα που θα βρίσκονται στην ομάδα του. Πλέον το MasterChef χωρίζεται σε δύο στρατόπεδα με την Κόκκινη και την Μπλε ομάδα που θα είναι αντίπαλες μέχρι το τέλος του μαγειρικού διαγωνισμού. Ο Νίκος παραχώρησε την αρχηγία του στον Αλέξανδρο Ακριτίδη κι η Κόκκινη επέλεξε ως αρχηγό τον Γιάννη Αυλωνίτη.
Οι αρχηγοί μπορούν να δοκιμάσουν και να δώσουν συμβουλές αλλά όχι να μαγειρέψουν κι οι υπαρχηγοί που θα είναι τρεις σε κάθε ομάδα θα μπορούν να επιβλέπουν είτε το κρέας είτε το ψάρι είτε το γλυκό από την μαγειρική δοκιμασία που ετοιμάζεται με τρία πρωτότυπα αλλά και τρία αντίγραφα πιάτα.