Κουραμπιέδες με λευκή σοκολάτα και αμύγδαλο

Στην κουζίνα της εκπομπής «Στη Φωλιά των Κου Κου» βρέθηκε ο Λάμπρος Βακιάρος. Ο Λάμπρος έδειξε βήμα-βήμα στους τηλεθεατές τη διαδικασία. Ο σεφ «έφερε τα Χριστούγεννα» ετοιμάζοντας κουραμπιέδες με λευκή σοκολάτα και αμύγδαλο.

Υλικά
• 500 γρ. βούτυρο αιγοπρόβειο (να έχει βγει από το ψυγείο 2 ώρες πριν)
• 200 γρ. ζάχαρη άχνη
• 900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
• 5 γρ. μπέικιν πάουντερ
• 200 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα και σπασμένα
• 80 γρ. κονιάκ
• Pοδόνερο (προαιρετικά)

Για την επικάλυψη
• 650 γρ. λευκή κουβερτούρα
• 65 γρ. ηλιέλαιο
• 130 γρ. αμύγδαλο λευκό (καβουρδισμένο και σπασμένο).

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής από τον Λάμπρο Βακιάρο.

Καλά Χριστούγεννα!