Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος με τις «Γειτονιές στο πιάτο» στα Πατήσια

Μία από τις παλαιότερες συνοικίες της Αθήνας επισκέπτεται ο Δημήτρης Σκαρμούτσος την Κυριακή 4 Δεκεμβρίου στις 17.45 στον ΣΚΑΪ.

Μία γειτονιά με γωνιές που διατηρούν την αίγλη του παρελθόντος αλλά παράλληλα εξελίχθηκε σε ένα πολύβουο μελίσσι διαφορετικών πολιτισμών, τα Πατήσια.

Σε ένα παλιό κτίριο του 1880 με φροντισμένη αυλή στεγάζεται το εστιατόριο Μαρτίνης. Μία ιστορική επιχείρηση της περιοχής που λειτουργεί αδιάκοπα από το 1910 προσφέροντας στους πελάτες της μία μεγάλη γκάμα επιλογών από κρέατα σούβλας, παραδοσιακά μαγειρευτά αλλά και δημιουργικά πιάτα. Ένα εστιατόριο που βρίσκεται στην καρδιά των κατοίκων της περιοχής και άνοιξε την πιο ζεστή αγκαλιά του για τον Δημήτρη Σκαρμούτσο.

Ο πολυπολιτισμικός χαρακτήρας που έχουν διαμορφώσει τα Πατήσια τις τελευταίες δεκαετίες δημιούργησε την ανάγκη για μαγαζιά που θα προσέφεραν στους κατοίκους τους προϊόντα από την Ασία, την Αφρική και την κεντρική Ευρώπη.

Το Baltika Market επί της Αχαρνών δημιουργήθηκε από τον κύριο Στέφανο για αυτόν ακριβώς το λόγο! Στους μεγάλους διαδρόμους του ο Δημήτρης Σκαρμούτσος ανακαλύπτει μία πληθώρα προϊόντων από τα οποία σίγουρα ξεχωρίζουν τα «πελμένι», ρωσικά ζυμαρικά γεμιστά με κρέας, λαχανικά ή πατάτα.

Ο επόμενος σταθμός διαφέρει αρκετά από όσα έχουμε δει έως σήμερα αφού στο Noma – Dog & CatEatery που βρίσκεται στα σύνορα με το Γαλάτσι μαγειρεύουν για τους καλύτερους φίλους του ανθρώπου! Το εργαστήριο σε ένα μικρό φούρνο ετοιμάζει μπισκότα για σκύλους και γάτες και μαγειρεύει φρέσκο φαγητό για τα κατοικίδιά μας.

Η περιήγηση στα ιστορικά Πατήσια δεν θα μπορούσε να μην περιλαμβάνει και μία στάση στο ιστορικό Ζαχαροπλαστείο Χαρά, ξακουστό στους κατοίκους της περιοχής, και όχι μόνο. Δύο πολύ διάσημες σπεσιαλιτέ της είναι το παγωτό Σικάγο για τους λάτρεις της σοκολάτας και το πολίτικο Εκμέκ με παγωτό καϊμάκι που παρασκευάζεται με την παραδοσιακή συνταγή. 

Επιστρέφοντας στο στούντιο ο Δημήτρης Σκαρμούτσος ετοιμάζει για εμάς σολομό παναρισμένο σε σουσάμι και γλυκόξινη σαλάτα με λάχανο και ένα ρολό κοτόπουλο με προσούτο, τυρί κρέμα και σάλτσα μουστάρδας.

Ραντεβού την επόμενη εβδομάδα σε μια ακόμα γειτονιά!