Οι τιμές των προϊόντων που βλέπουμε στο ράφι των σούπερ μάρκετ διαμορφώνονται από διαφορετικούς παράγοντες, ο καθένας με το δικό του μερίδιο στη διαμόρφωση της μέσης τελικής τιμής των ειδών, σύμφωνα με ανάλυση των τιμών στα σούπερ μάρκετ (στοιχεία του 2022), που παρουσίασε χθες (27.11.2024) ο Γενικός Διευθυντής του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών Λευτέρης Κιοσές στο ετήσιο συνέδριο του ΙΕΛΚΑ.
Συγκεκριμένα, το μεγαλύτερο μέρος της μέσης τιμής των προϊόντων στα σούπερ μάρκετ (63,4%) αφορά το κόστος αγορών, δηλαδή την αξία των ίδιων των προϊόντων. Αυτό σημαίνει ότι τα περισσότερα χρήματα δαπανώνται για την προμήθεια των αγαθών από τους προμηθευτές.
Το αμέσως επόμενο μεγαλύτερο μερίδιο της τελικής τιμής έχει ο ΦΠΑ με 13,8%, επηρεάζοντας άμεσα την τιμή που πληρώνει ο καταναλωτής.
Στη συνέχεια, ακολουθεί ένα ποσοστό ύψους 10,1% για το μερίδιο του μισθολογικού κόστους στη σύνθεση της μέσης τελικής τιμής αγαθών στα σούπερ μάρκετ. Το κόστος αυτό καλύπτει τις αμοιβές των εργαζομένων και υποστηρίζει τις θέσεις εργασίας στον κλάδο.
Παράλληλα, μεγάλο μερίδιο της τελικής τιμής των προϊόντων έχουν τα λειτουργικά έξοδα, όπως είναι τα ενοίκια, η συντήρηση εξοπλισμού και οι υπηρεσίες που απαιτούνται για τη λειτουργία των καταστημάτων, φθάνοντας το 8,1%.
Παρά την ενεργειακή κρίση, το μερίδιο του κόστους ενέργειας στην τελική τιμή των προϊόντων παραμένει σχετικά χαμηλό στο 2%.
Τελευταίοι παράγοντες που διαμορφώνουν την τελική τιμή ειδών στα σούπερ μάρκετ, με το ίδιο ποσοστό μεριδίου, είναι η κερδοφορία προ φόρων και τα λοιπά έξοδα, με ποσοστό που αντιστοιχεί στο 1,3% της τιμής το καθένα.
Σημειώνεται ότι η κερδοφορία προ φόρων αποτελεί το καθαρό κέρδος που διατηρεί η επιχείρηση πριν από την αφαίρεση των υποχρεωτικών φόρων, ενώ τα λοιπά έξοδα αφορούν έξοδα σε συσκευασίες και δευτερεύουσες δαπάνες.