Η τιμή του κακάο έχει εκτοξευθεί στα ύψη φέτος, αναγκάζοντας τους αναλυτές να εκδώσουν νέες προειδοποιήσεις για ακραία αστάθεια των τιμών του βασικού συστατικού της σοκολάτας, σύμφωνα με δημοσίευμα του CNBC.
Οι παγκόσμιες τιμές του κακάο έχουν εκτοξευθεί στα ύψη φέτος, και η αλλαγή αναμένεται να αφήσει σημάδια στη δουλειά των σοκολατοποιών και στους καταναλωτές.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Τα Συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης κακάο παράδοσης Μαρτίου διαπραγματεύονταν περίπου 1% υψηλότερα στα 11.938 δολάρια ανά μετρικό τόνο, σήμερα (17.12.2024) στη Νέα Υόρκη, σημειώνοντας ένα ακόμη ρεκόρ.
Το συμβόλαιο αναφοράς, το οποίο σημείωσε ενδοσυνεδριακό υψηλό όλων των εποχών στα 11.925 δολάρια στην προηγούμενη συνεδρίαση, έχει αυξηθεί πάνω από 180% από την αρχή του έτους.
Έρχεται εν μέσω νέων ανησυχιών για τις δυσμενείς καιρικές συνθήκες και τη στενότητα της προσφοράς στη Δυτική Αφρική, όπου βρίσκονται περίπου τα τρία τέταρτα της παγκόσμιας παραγωγής κακάο. Το παρατεταμένο ράλι στις τιμές επηρεάζει και την αγορά σοκολάτας, ιδιαίτερα καθώς η περίοδος των Χριστουγέννων γνωρίζει μεγάλη αύξηση της ζήτησης.
«Η παγκόσμια τιμή του κακάο έχει αυξηθεί κατά περισσότερο από 250% μέσα σε ένα χρόνο. Αξίζει να σημειωθεί ότι είχε ήδη αυξηθεί κατά 200% το προηγούμενο έτος», δήλωσε η Αλεξάντρα Καν, διευθύντρια της μάρκας σοκολάτας Genaveh. «Αυτό είναι πρωτοφανές στην ιστορία της σοκολάτας. Γίνεται ένα πραγματικό προϊόν πολυτελείας!» Στη Genaveh, οι κόκκοι κακάο προέρχονται από το Περού, για τη μαύρη σοκολάτα. Η σοκολάτα γάλακτος παράγεται από κόκκους που προέρχονται από το Σάο Τομέ και Πρίνσιπε, ένα νησί που βρίσκεται στα ανοικτά των δυτικών ακτών της Αφρικής. «Για τους κόκκους από το Περού, η παγκόσμια ζήτηση αυξάνεται, ενώ ταυτόχρονα η παγκόσμια παραγωγή καταγράφει μείωση: οι κλιματικές συνθήκες είναι δυσμενείς με ξηρασίες και υψηλές θερμοκρασίες», δήλωσε η Καν.
