Είναι ο κορυφαίος οικονομολόγος της Ευρωπαϊκής Κεντρικής Τράπεζας (ΕΚΤ).
Ο κ. Γιούργκεν Στάρκ τάσσεται κατά της έκδοσης ευρωομολόγου εκτιμώντας ότι πρόκειται για λύση που αντιμετωπίζει τα συμπτώματα και όχι τα αίτια της οικονομικής κρίσης και θέτει ως όρο, όπως και ο γερμανός υπουργός Οικονομικών, Βόλφγκανγκ Σόιμπλε μία ενιαία οικονομική διακυβέρνηση.
Ο Σταρκ σε δηλώσεις του στην γερμανική εφημερίδα «Handelsblatt» αναφέρει ότι η έκδοση κοινών ευρωομολόγων «αποτελεί μεταφορά της πιστοληπτικής ικανότητας σταθερών οικονομικά κρατών σε κράτη με οικονομική αστάθεια».
Παράλληλα, ο ίδιος θεωρεί ότι με αυτόν τον τρόπο τα «προβληματικά» κράτη θα περιορίσουν τις προσπάθειές τπους για μείωση των ελλειμμάτων τους.
Όμως, ο Σταρκ δεν απορρίπτει εντελώς την ιδέα έκδσοσης ευρωομολόγου θέτει απλώς ως απαραίτητη προϋπόθεση για αυτό την πολιτική ενοποίηση της Ευρώπης.
Τον ίδιο όρο είχε θέσει και ο γερμανός υπουργός Οικονομικών, Βόλφγκανγκ Σόιμπλε μιλώντας για την ανάγκη ενιαίας οικονομικής διαυβέρνησης στην ευρωζώνη.