Ο Γιώργος Νικητιάδης γεννήθηκε το 1953 στη Νέα Υόρκη, από µετανάστες γονείς. Κατάγεται από τη Νίσυρο.
Πέρασε τα παιδικά του χρόνια στην Κω, όπου και ολοκλήρωσε τη βασική εκπαίδευση.
Σπούδασε νομικά στο Πανεπιστήμιο της Αθήνας. Είναι από τα ιδρυτικά µέλη του ΠΑΣΟΚ.
Υπήρξε µέλος του Τοµέα Επιστηµόνων, του Τοµέα Απόδηµου Ελληνισµού, του Τοµέα Διεθνών Σχέσεων και του Τοµέα Συνδικαλισµού και Μαζικών Χώρων του ΠΑΣΟΚ. Επίσης, είχε εκλεγεί µέλος της Κεντρικής Επιτροπής του ΠΑΣΟΚ µέσα από τις διεργασίες του 6ου Συνεδρίου.
Την περίοδο 2001-2002 διατέλεσε Γενικός Γραµµατέας Δηµόσιας Διοίκησης του Υπουργείου Εσωτερικών, Δηµόσιας Διοίκησης και Αποκέντρωσης.
Στις εθνικές εκλογές του 2007 εξελέγη πρώτος σε σταυρούς βουλευτής ΠΑΣΟΚ Δωδεκανήσου.
Είναι μέλος του Εθνικού Συμβουλίου του ΠΑΣΟΚ και έχει διατελέσει Γραμματέας του Τοµέα Τουρισµού του ΠΑΣΟΚ.
