Είναι πολύ πιθανό να καταναλώνετε θαλάσσια βρύα σε κάποια μορφή εδώ και χρόνια, χωρίς καν να το γνωρίζετε. Εξάλλου, από τα θαλάσσια βρύα (sea moss) εξάγεται η ουσία καραγενάνη, ένας πολυσακχαρίτης, που χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων αλλά και στον φαρμακευτικό κλάδο. Η κύρια χρήση του εν λόγω πολυσακχαρίτη είναι στα γαλακτοκομικά προϊόντα, σε παγωτά, σάλτσες, ... Περισσότερα
Η διαδικασία της σύλληψης αποτελεί μια πολύπλοκη αλληλεπίδραση μεταξύ οργανικών συστημάτων, ορμονικών μονοπατιών και άλλων διεργασιών. Είναι αποτέλεσμα της ένωσης ενός σπερματοζωαρίου με ωάριο, που γονιμοποιείται με αποτέλεσμα τη δημιουργία του επονομαζόμενου ζυγώτη. Οι απαραίτητες προϋποθέσεις που πρέπει να συντρέχουν για να πραγματοποιηθεί μια φυσιολογική σύλληψη είναι: • Φυσιολογική ωοθυλακιορρηξία • Υγιές σπέρμα ... Περισσότερα
Για τους περισσότερους από εμάς, οι ξηροί καρποί μπορεί να είναι συνδεδεμένοι με την αύξηση του βάρους, επειδή έχουν κατά κανόνα αρκετές θερμίδες. Ως εκ τούτου τους αποφεύγουμε εντελώς, αλλά αυτό είναι λάθος. Σε μια ισορροπημένη διατροφή, οι ξηροί καρποί μπορούν να συμβάλλουν θετικά στην υγεία μας. Ένα τέτοιο παράδειγμα είναι και τα αμύγδαλα και ... Περισσότερα
Οι συσκευές air fryer (φριτέζες αέρος) κερδίζουν ολοένα και περισσότερος έδαφος, δεδομένου ότι προσφέρουν στους καταναλωτές αρκετά οφέλη σε σύγκριση με τις συμβατικές συσκευές για ψήσιμο, όπως ο φούρνος της κουζίνας ή το τηγάνι. Οι air fryers είναι συσκευές, οι οποίες λειτουργούν με πολύ θερμό αέρα σε εξαιρετικά μεγάλη ταχύτητα, ενώ τα φαγητά ψήνονται με ... Περισσότερα
Δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, δίαιτα 5:2, δίαιτα αποτοξίνωσης, δίαιτα με σούπα λάχανου… δεν υπάρχει τέλος στις διάφορες δίαιτες που υπόσχονται να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος γρήγορα. Το μεγάλο ερώτημα για κάθε τέτοια δίαιτα είναι ένα: λειτουργεί; Οι περισσότεροι στοχεύουν σε γρήγορη -μερικές φορές δραματική- απώλεια βάρους, μόνο και μόνο για να ξαναρχίσουν ... Περισσότερα
Καθοριστικός είναι ο ρόλος της διατροφής στην εμφάνιση και διαχείριση της εκκολπωματικής νόσου, αλλά και των εξάρσεών της. Η πρόσληψη τροφών που βοηθούν στην κινητικότητα του εντέρου, την πρόληψη της δυσκοιλιότητας και τη μείωση της πίεσης εντός του παχέος εντέρου, περιορίζουν τον κίνδυνο σχηματισμού και φλεγμονής αυτών των μικρών και επώδυνων κοιλοτήτων στο έντερο. Σύμφωνα ... Περισσότερα
Η δυσπεψία μπορεί να δυσκολέψει τη ζωή μας. Υπάρχουν όμως κάποιες τροφές που βοηθούν στην πέψη. Στην περίπτωση που έχετε προβλήματα πέψης, δηλαδή δυσπεψία, καλό είναι να γνωρίζετε ότι ορισμένοι τύποι τροφίμων, όπως τα λαχανικά και το γιαούρτι, μπορούν να βοηθήσουν τη διαδικασία της πέψης. Αντίθετα, ορισμένοι τύπων τροφίμων, ή η απότομη αλλαγή στη διατροφή, ... Περισσότερα
Η πείνα είναι η φυσιολογική αντίδραση του οργανισμού για θερμίδες, νερό και αλάτι και είναι αποτέλεσμα ενός συνδυασμού παραγόντων, όπως των ορμονών που ρυθμίζουν την όρεξη, αλλά και συναισθηματικών λόγων, όπως το άγχος. Έτσι, δεν είναι λίγες οι φορές που τσιμπολογάμε διάφορα σνακ, εκτός από τα κυρίως γεύματα. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες τροφές που μας κάνουν ... Περισσότερα
Ως λαός τιμάμε, και με το παραπάνω το κρέας, σε κάθε πιθανή περίπτωση και περίσταση, και αυτό δεν είναι κάποιο μυστικό. Πόσα όμως γνωρίζουμε πραγματικά για το σωστό ψήσιμο, σε σχέση με το κρέας που φτάνει στο πιάτο μας; Όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά που παίρνουμε από το κρέας, δεν παίζει κανένα ρόλο το αν ... Περισσότερα
Τα αλλαντικά μπορούν να αγοραστούν ολόκληρα, προ-κομμένα και συσκευασμένα, ή κομμένα σε φέτες κατά παραγγελία. Αν και τα αλλαντικά τρώγονται συχνά μέσα σε λίγες μέρες μετά την αγορά τους, η κατάψυξη είναι ένας ασφαλής τρόπος, για να τα διατηρήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να χειρίζεστε, να συσκευάζετε, να αποθηκεύετε και να ξεπαγώνετε ... Περισσότερα
Αν και όλα τα τρόφιμα έχουν ευεργετικές ιδιότητες για την απώλεια βάρους, το να συνδυάζετε κάποιες ομάδες τροφίμων μπορεί να σας βοηθήσει να αξιοποιήσετε καλύτερα τα θρεπτικά τους συστατικά και να φτάσετε στον στόχο σας πιο γρήγορα. Μερικές φορές, δύο τροφές σε συνδυασμό μπορεί να είναι καλύτερες από ένα. Είναι συχνά μια εσφαλμένη αντίληψη ότι ... Περισσότερα
Εάν μια τροφή σας προκαλεί φούσκωμα, είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι δεν φταίει φυσικά η τροφή. Στη συντριπτική πλειοψηφία των περιπτώσεων υπάρχει μια ανισορροπία κάπου στο πεπτικό σύστημα που ευθύνεται για το φούσκωμα, ως σύμπτωμα μετά από την κατανάλωση της τροφής. Μετά από ένα γεύμα το φούσκωμα επέρχεται σχεδόν αμέσως μετά την κατανάλωση μιας από ... Περισσότερα
Η προσπάθεια για απώλεια βάρους με έναν υγιή, μακροπρόθεσμο και βιώσιμο τρόπο δεν είναι πάντα απλή διαδικασία. Δείτε τι πρέπει να προσέχετε. “Τροφές όπως ξηροί καρποί, βούτυρο ξηρών καρπών, χούμους και αβοκάντο είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και σας κάνουν καλό στην υγεία. Αλλά περιέχουν περισσότερες θερμίδες από άλλους υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες”, λέει η διατροφολόγος ... Περισσότερα
Το κίμτσι, το κορεάτικο τουρσί, παράγεται συνήθως από κινέζικο λάχανο και ραπανάκια, στα οποία προστίθενται μυρωδικά και προαιρετικά καυτερές πιπεριές. Είναι μια ανατολική ασιατική σάλτσα που παραδοσιακά χρησιμοποιείται στην κουζίνα της Κορέας και είναι αναπόστασπο μέρος της διατροφής στις περιοχές αυτές. Το κίμτσι έχει ευρέως χρησιμοποιηθεί στη Κορέα εδώ και αιώνες και σήμερα αποτελεί αναπόσπαστο ... Περισσότερα
Μετά τα 40 το σώμα μας αρχίζει να αλλάζει, χωρίς όμως να αλλάζει συνακόλουθα και ο τρόπος ζωής μας. Ποιές συνήθειες μπορούν να επιταχύνουν την απώλεια βάρους; Καθώς μεγαλώνουμε, χάνουμε μυϊκή μάζα και πολλές φορές γινόμαστε λιγότερο ενεργοί ταυτόχρονα. Έτσι, κανονικά χρειαζόμαστε λιγότερη ενέργεια για να διατηρήσουμε το σώμα μας. Εάν συνεχίσουμε να τρώμε περίπου ... Περισσότερα
Ο 33χρονος καταδικάστηκε στην Καβάλα, για τη διατροφή που έπρεπε να πληρώνει μετά το διαζύγιο, στην πρώην γυναίκα του… Η διατροφή έφερε για ακόμα μια φορά αντιμέτωπο στα δικαστήρια, το άλλοτε αντόγυνο στην Καβάλα. Ο 33χρονος υποστήριξε ότι ήταν άνεργος και δεν μπορούσε να πληρώνει τα χρήματα. Οι εξηγήσεις του όμως δεν έπεισαν τους δικαστές, ... Περισσότερα
To ελαιόλαδο αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό της μεσογειακής διατροφής μας. Η Ελλάδα συγκαταλέγεται ανάμεσα στις κύριες παραγωγικές χώρες μαζί με την Ισπανία και την Ιταλία που παράγουν εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Οι ευεργετικές ιδιότητες του ελαιόλαδου είναι, ήδη, γνωστές από την αρχαιότητα μέχρι και σήμερα, δεδομένου ότι προσφέρει στον οργανισμό μας πολλαπλά οφέλη. Συγκεκριμένα, το ελαιόλαδο έχει ... Περισσότερα
Το αλάτι είναι ένα βασικό στοιχείο της διατροφής που βρίσκεται σε κάθε ελληνικό νοικοκυριό προκειμένου να δώσει νοστιμιά στα πιάτα. Από την αρχαιότητα, το αλάτι χρησιμοποιούνταν και για την συντήρηση των τροφίμων, καθώς εμποδίζει την ανάπτυξη μικροοργανισμών, κάτι που έχει περιοριστεί πλέον σε μεγάλο βαθμό με την ψύξη και την κατάψυξη τους. Ωστόσο, η αυξημένη ... Περισσότερα
Μέχρι πρόσφατα οι διατροφικές οδηγίες συνιστούσαν να αποφεύγουμε την κατανάλωση προϊόντων πλούσιων σε λιπαρά και χοληστερόλη, όπως βούτυρο, κρόκους αυγών και γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά. Τα τρόφιμα αυτά, αντικαθίστανται συχνά με υποκατάστατα χαμηλών λιπαρών όπως μαργαρίνη, ασπράδια αυγών και γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά, με στόχο τη βελτίωση της υγείας και την απώλεια βάρους. «Αυτό ... Περισσότερα
Η φλεγμονώδης αρθρίτιδα (RA) είναι μια χρόνια αυτοάνοση νόσος που προκαλεί φλεγμονή στις αρθρώσεις, με αποτέλεσμα τον πόνο, αλλά και τον περιορισμό της κίνησης. Παρόλο που δεν υπάρχει θεραπεία για την φλεγμονώδη αρθρίτιδα, υπάρχουν πολλοί παράγοντες που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη και την αντιμετώπιση της νόσου, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής και της λήψης βιταμινών. Η ... Περισσότερα
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232163