Αν είστε vegan, μπορείτε να απομακρυνθείτε από αυτή την ανάγνωση. Αν όμως, απολαμβάνετε, όσο συχνά είναι καλό για εσάς, ένα ποιοτικό κομμάτι κρέας, έχουμε εδώ του ABC του πρωτάρη, ψήστη ή μάγειρα κρέατος, που έχει στόχο ένα νόστιμο αλλά και ζουμερό αποτέλεσμα. Η επιτυχία στο ψήσιμο του κρέατος είναι ο συνδυασμός, αυτών ακριβώς των δύο: ... Περισσότερα
To luncheon meat σε κονσέρβα είναι ένα προϊόν μαγειρεμένου κρέατος που παρασκευάζεται από αλεσμένο χοιρινό και επεξεργασμένο ζαμπόν. Κατά το δεκαετία του ’80, το εν λόγω κρέας ήταν ιδιαίτερα δημοφιλές και στην χώρα μας, αφού μπορούσε να συνοδεύει αρκετά πιάτα, όπως, για παράδειγμα, ομελέτα ή και την σάλτσα για μακαρόνια. Το μείγμα κρέατος συνδυάζεται με ... Περισσότερα
Ως λαός τιμάμε, και με το παραπάνω το κρέας, σε κάθε πιθανή περίπτωση και περίσταση, και αυτό δεν είναι κάποιο μυστικό. Πόσα όμως γνωρίζουμε πραγματικά για το σωστό ψήσιμο, σε σχέση με το κρέας που φτάνει στο πιάτο μας; Όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά που παίρνουμε από το κρέας, δεν παίζει κανένα ρόλο το αν ... Περισσότερα
Την ακρίβεια που επικρατεί στην αγορά τροφίμων της Ελλάδας και συγκεκριμένα στο κρέας, αναδεικνύει η Ευρωπαϊκή Στατιστική Υπηρεσία (Eurostat) σε στατιστικό της άρθρο. Η Eurostat επισημαίνει πως μέχρι τον Φεβρουάριο 2024, και σε ετήσια βάση, η τιμή του κρέατος είχε αυξηθεί κατά 4,8% στην Ελλάδα, κατατάσσοντας την στην 6η θέση ανάμεσα στα κράτη μέλη της ... Περισσότερα
Την μηδενική ανοχή της δείχνει η κυβέρνηση σε φαινόμενα ελληνοποιήσεων και παραπλάνησης του καταναλωτή, με ριζικές αλλαγές για την προστασία του ελληνικού κρέατος που υπέγραψε ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Λευτέρης Αυγενάκης. Ειδικότερα με πρωτοβουλία του Λευτέρη Αυγενάκη τροποποιείται η ΚΥΑ σχετικά με την ιχνηλασιμότητα, την επισήμανση κρέατος και τη διενέργεια επίσημων ελέγχων στην ... Περισσότερα
Μεγάλες αυξήσεις στις τιμές του κρέατος καλούνται να πληρώσουν οι Έλληνες καταναλωτές που θέλουν να γιορτάσουν το έθιμο της Τσικνοπέμπτης φέτος καθώς τα «απαραίτητα» έχουν πάρει για τα καλά την ανιούσα σε σχέση με πέρυσι. Όπως αναφέρει ο κατάλογος τιμών καταναλωτή της Κεντρικής Αγοράς Αθηνών στο δελτίο της Δευτέρας 4.4.2024, οι τιμές του κρέατος την ... Περισσότερα
Πριν από 7 περίπου μήνες το DB.one άνοιξε στα νότια προάστια, με έμφαση στην υψηλή ποιότητα κρέατος και βασική επιδίωξη να αναδειχθεί σε δημοφιλή προορισμό για το αθηναϊκό κοινό, στόχο στον οποίο κινείται με απόλυτη ικανοποίηση, όπως επιβεβαιώνει η ιδιοκτησία του εστιατορίου. Ο chef Ulash Tunc και η ομάδα του, από την πρώτη ημέρα λειτουργίας ... Περισσότερα
Η αντικατάσταση τροφίμων ζωικής προέλευσης, όπως το επεξεργασμένο κρέας, το κόκκινο κρέας και τα αυγά, με τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όπως ξηροί καρποί, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης, συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο θανάτου και προβλημάτων υγείας, όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις και ο διαβήτης τύπου 2. Αυτό διαπιστώνει έρευνα, που δημοσιεύεται στο περιοδικό «BMC Medicine». Οι ερευνητές ... Περισσότερα
Στρατηγική εξωστρέφειας χαράσσει η Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Κρέατος. Στο πλαίσιο αυτό ανταποκρίθηκε στο κάλεσμα της γαλλικής ομοειδούς της Οργάνωσης, της Interbev, να συμμετάσχει μαζί με τις υπόλοιπες Διεπαγγελματικές Οργανώσεις Κρέατος των χωρών μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης, για να κηρύξουν την έναρξη της Ευρωπαϊκής Ένωσης Κτηνοτροφίας (SELMA), στόχος της οποίας αποτελεί η χάραξη κοινής πολιτικής, που ... Περισσότερα
Πάνω από 5,5 τόνοι κρέατος δεσμεύτηκαν από τις αρμόδιες ελεγκτικές υπηρεσίες της Περιφέρειας Αττικής κατά τους υγειονομικούς ελέγχους στην εορταστική αγορά. Σύμφωνα με στοιχεία της Περιφέρειας Αττικής, το διάστημα από 11 έως 22 Δεκεμβρίου πραγματοποιήθηκαν συνολικά 1024 έλεγχοι σε καταστήματα λιανικής πώλησης, λαϊκές αγορές, εγκαταστάσεις και επιχειρήσεις τροφίμων φυτικής και ζωικής προέλευσης, καθώς και 42 ... Περισσότερα
Μια μπουκιά φαγητού λίγο έλειψε να της στοιχίσει τη ζωή στην Κοζάνη. Η γυναίκα πνίγηκε και προς στιγμήν έχασε τις αισθήσεις της. Αστυνομικός που βρισκόταν τυχαία στο σημείο περιγράφει τα όσα έγιναν… Η άτυχη γυναίκα πνίγηκε μπροστά στην παρέα της, στην Κοζάνη, από ένα κομμάτι κρέας που κάθισε στο λαιμό της. Πριν οι υπόλοιποι συνειδητοποιήσουν ... Περισσότερα
Πήρε έγκριση από την αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) και πρόκειται να κυκλοφορήσει στην αγορά, κρέας πουλερικών που παράγεται σε… εργαστήρια. Πρόκειται για κρέας κοτόπουλου που έχει καλλιεργηθεί εργαστηριακά, χρησιμοποιώντας ως πρώτη ύλη κύτταρα από ζωντανά ζώα. Το προϊόν που πήρε την έγκριση της FDA, παράγεται από την εταιρεία «Upside Foods», η οποία χρησιμοποιεί ... Περισσότερα
Το κρέας ακριβαίνει και το πρόβλημα είναι το ίδιο έντονο τόσο για εκατοντάδες νοικοκυριά, όσο και για τους ιδιοκτήτες κρεοπωλείων στην Κρήτη, που βλέπουν τις πωλήσεις και τα έσοδα να μειώνονται διαρκώς… Κρέας από… χρυσάφι και στην Κρήτη, αφού μέσα σε ένα χρόνο οι τιμές έχουν “χτυπήσει ταβάνι”, με τη μέση αύξηση να έχει φτάσει ... Περισσότερα
Τα τελευταία χρόνια οι αλλαγές που συντελούνται στην παγκόσμια αγορά τροφίμων είναι μεγάλες και σ’ αυτό σίγουρα έχει συμβάλλει η μεγάλη άνθιση που γνωρίζουν τα προϊόντα που μοιάζουν με κρέας και είναι φυτικής προέλευσης, καθώς δεν είναι λίγοι αυτοί που αναζητούν έναν πιο εναλλακτικό και υγιεινό τρόπο διατροφής. Και οι νέες τεχνολογίες κάνουν πλέον αυτά ... Περισσότερα
Αδιανόητες είναι οι τιμές στο κρέας που αντικρίζουν οι καταναλωτές, με τις αυξήσεις στο μοσχάρι να φτάνουν έως και το 76%, ενώ στο κοτόπουλο και το χοιρινό έως 100%. Το μοσχαράκι από τα 8.50 – 9€ φτάνει τα 13 – 15€, το κοτόπουλο από τα 2 – 2,5€ φτάνει τα 3,50 – 4 και το ... Περισσότερα
Μία σημαντική εξέλιξη στον τομέα Κρέατος βρίσκεται σε εξέλιξη, καθώς με πρωτοβουλία της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Κρέατος (ΕΔΟΚ) και της γαλλικής ΙΝΤΕRΒΕV ιδρύεται Ευρωπαϊκός Συνδέσμος Διεπαγγελματικών Κρέατος. Μετά από συζητήσεις για τα προβλήματα του κλάδου, προέκυψε η ανάγκη δημιουργίας Ευρωπαϊκού Συνδέσμου Διεπαγγελματικών Οργανώσεων Κρέατος με πρώτα ιδρυτικά μέλη τη γαλλική INTERBEV και την ελληνική ΕΔΟΚ. ... Περισσότερα
Το κρέας μπορεί να είναι ένα πραγματικά υγιεινό, γεμάτο πρωτεΐνες βασικό συστατικό στη διατροφή σας. Αλλά δεν λειτουργεί το ίδιο για όλους τους σωματότυπους και τους μεταβολισμούς. Το να γνωρίζετε εάν υπάρχουν ενδείξεις ότι το σώμα σας δεν αφομοιώνει καλά το κρέας, μπορεί να σας βοηθήσει να τρώτε έξυπνα και να αισθάνεστε πιο άνετα. Υπάρχουν ... Περισσότερα
Ανακάμπτει η συνολική εγχώρια κατανάλωση σε κρέας το 2022, με τις θετικές επιπτώσεις να γίνονται περισσότερο αισθητές στο επαγγελματικό «κανάλι», μετά τη συρρίκνωση που υπέστη η αγορά το 2020 λόγω της υγειονομικής κρίσης. Αυτό τουλάχιστον προκύπτει από μελέτη της ICAP CRIF για τον κλάδο του κρέατος. Ο κλάδος του κρέατος χαρακτηρίζεται από μεγάλο αριθμό επιχειρήσεων, ... Περισσότερα
Οι έλεγχοι στην εορταστική αγορά της Δυτικής Ελλάδας, έφεραν κατασχέσεις 785 κιλών ακατάλληλου κρέατος. Τους ελέγχους έκανε η Διεύθυνση Κτηνιατρικής σε συνεργασία με τις συναρμόδιες υπηρεσίες (ΕΦΕΤ, ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ) στην αγορά κρέατος. Στόχος ήταν η διασφάλιση της υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων ζωικής προέλευσης, αλλά και την προστασία από την απάτη. Όπως διαβάζουμε στο ilia.news, ... Περισσότερα
Ένα απίστευτο περιστατικό σημειώθηκε το Σάββατο (16.10.2021) σε κρεοπωλείο του Ηρακλείου με «πρωταγωνιστή» τον ιδιοκτήτη της επιχείρησης και έναν πελάτη. Σύμφωνα με πληροφορίες του cretapost.gr, όλα συνέβησαν χθες το μεσημέρι όταν ένας 46χρονος άνδρας πήγε σε γνωστό κρεοπωλείο της πόλης προκειμένου να αγοράσει κρέας. Αφού επέλεξε το κομμάτι που ήθελε πήγε στο ταμείο όπου, σύμφωνα ... Περισσότερα
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232163