Μεγάλο Σάββατο και σε (σχεδόν) όλα τα σπίτια, έχουν ξεκινήσει οι ετοιμασίες για το αρνί, το κοκορέτσι και φυσικά τη μαγειρίτσα. Μαγειρίτσα: σούπα με χορταρικά, σκυκωταριά, εντεράκια και αυγολέμονο. Αρέσει σε όλους; Όχι. Γι’ αυτό, η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, πέρα από τη συνταγή για την παραδοσιακή μαγειρίτσα ή τη μαγειρίτσα vegan με μανιτάρια, έχει ακόμη μια: ... Περισσότερα
Ανάσταση, εκτός από τσούγκρισμα αυγών, σημαίνει και κάτι ακόμα: μαγειρίτσα. Το παραδοσιακό πιάτο του Πάσχα, που για κάποιους όμως δεν είναι… must. Γι’ αυτό και η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου δίνει μια εναλλακτική συνταγή: μαγειρίτσα με μανιτάρια! Βήμα βήμα τι πρέπει να κάνουμε όταν θέλουμε να φτιάξουμε την παραδοσιακή μαγειρίτσα με μαρούλι και συκωτάκια. Πρώτο και κυριότερο ... Περισσότερα
Κάθε οικογένεια φτιάχνει διαφορετικά τη μαγειρίτσα, ανάλογα με τη συνταγή που περνά από γενιά σε γενιά και τις παραδόσεις της. Με λίγο ή πολύ αυγολέμονο, με ή χωρίς ρύζι, με μαρούλια ή/και άλλα χορταρικά, με λίγα ή πολλά αρνίσια εντόσθια, η μαγειρίτσα είναι το κατ’ εξοχήν πιάτο της Ανάστασης. Γιατί καταναλώνεται μετά τη νηστεία, όμως, ... Περισσότερα
Στο delivery φαίνεται ότι το «ρίχνουν» οι Αθηναίοι για να οργανώσουν το φετινό πασχαλινό τους τραπέζι στο κλεινόν άστυ. Λίγο η τσιμπημένη τιμή που είχε φέτος το αρνί, λίγο η σούβλα και οι ψησταριές που δε χωράνε εύκολα στο διαμέρισμα, αλλά και το γεγονός ότι το delivery έχει ανέβει πολλά επίπεδα μέσα στο lockdown – ... Περισσότερα
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ. Επιστροφή από την εκκλησία το Μεγάλο Σάββατο, και... κατ' ευθείαν ένα λαμπερό τραπέζι να σε περιμένει.
Μια επινόηση που θα μπορούσε να προλάβει το διατροφικό σοκ της κρεατοφαγίας του Πάσχα, μετά από σαράντα μέρες νηστείας - ακόμη και από λάδι κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας - κρύβεται πίσω από την ιστορία της μαγειρίτσας.
Η μαγειρίτσα είναι το πρώτο πιάτο με κρέας που τρώμε μετά τη νηστεία της Σαρακοστής. Τα έθιμα του Πάσχα και τι συμβολίζει η μαγειρίτσα.
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232163