Φανταστείτε το Βέλγιο χωρίς τηγανητές πατάτες με μαγιονέζα ή μια γαλλική μπαγκέτα με ζαμπόν και βούτυρο χωρίς μουστάρδα Ντιζόν, την Ολλανδία χωρίς τυρί Gouda και την Ελλάδα χωρίς μύδια; Η κλιματική αλλαγή θέτει σε κίνδυνο παραδοσιακά τρόφιμα. Η κλιματική αλλαγή και οι ακραίες καιρικές συνθήκες «χτυπούν» το παγκόσμιο σύστημα προμήθειας τροφίμων με πολλά παραδοσιακά εδέσματα ... Περισσότερα
Μπορεί να είναι σπάνια, ωστόσο η αλλαντίαση είναι μια σοβαρή παραλυτική ασθένεια καθώς προκαλείται από ένα ισχυρότατο δηλητήριο, την αλλαντοτοξίνη που μπορεί να οδηγήσει στο θάνατο. Όπως συνέβη στην περίπτωση της 32χρονης που πέθανε από το φαγητό γνωστού εστιατορίου στο Μπορντό, όπου κόλλησε αλλαντίαση. Είναι ενδεικτικό ότι ένας άνθρωπος μπορεί να χάσει τη ζωή του ... Περισσότερα
Τραγικό θάνατο βρήκε στην Ιταλία τυροκόμος. Ο άτυχος άνδρας καταπλακώθηκε από χιλιάδες κεφάλια τυριού παρμεζάνας. Ο τυροκόμος σκοτώθηκε στη Λομβαρδία της Ιταλίας θαμμένος κάτω από κεφάλια τυριού παρμεζάνας. Έπεσαν από εταζέρα που έσπασε, προκαλώντας αλυσιδωτά την πτώση χιλιάδων κεφαλιών βάρους 40 κιλών η καθεμία, σύμφωνα με την πυροσβεστική υπηρεσία. «Χρειάστηκε να μετακινήσουμε με το χέρι ... Περισσότερα
Καταχωρήθηκε στον κατάλογο των προϊόντων ΠΟΠ το προϊόν τυριού «Τσαλαφούτι», όπως αναφέρεται σε απόφαση που δημοσιεύθηκε στη Διαύγεια. Συγκεκριμένα, όπως τονίζεται μεταξύ άλλων σε απόφαση του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, «Αποδέχεται το με αριθ. πρωτ. 1298/158166/8-6-2022 τελικό αίτημα της άτυπης ομάδας παραγωγών ΤΣΑΛΑΦΟΥΤΙ, για καταχώριση στο Μητρώο Προστατευόμενων Ονομασιών Προέλευσης (ΠΟΠ), Προστατευόμενων Γεωγραφικών Ενδείξεων ... Περισσότερα
Στο ερώτημα αν πηγαίνει το τυρί με την σοκολάτα, ίσως οι περισσότεροι να απαντήσουν αμέσως «όχι», αλλά στα Ιωάννινα έχουν τελείως διαφορετική άποψη. Το τυρί πάει με τη σοκολάτα λένε στα Ιωάννινα. Το νέο προϊόν τυρί με σοκολάτα είναι πλέον γεγονός και παράγεται στην Ήπειρο. Ένα καινοτόμο προϊόν, μοναδικό στην Ελλάδα με μια ξεχωριστή γευστική ... Περισσότερα
Οι τιμές στο γάλα έχουν αυξηθεί και η κάθε πλευρά δίνει τη δική της μάχη, για να εξασφαλίσει μια καλύτερη τιμή. Την τακτική των καθυστερήσεων φαίνεται πως έχουν υιοθετήσει οι περισσότερες από τις τυροκομικές επιχειρήσεις της Λέσβου. Στο πλαίσιο αυτής της τακτικής αποφεύγουν να δώσουν συγκεκριμένες προσφορές στους κτηνοτροφικούς συνεταιρισμούς του νησιού για το αιγοπρόβειο ... Περισσότερα
Στην κατάθεση φακέλου στις αρμόδιες υπηρεσίες του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων για να καταχωρηθεί ως ΠΟΠ προϊόν στο μητρώο των ΠΟΠ/ΠΓΕ/ΕΠΙΠ το τυρί «ΤΣΑΛΑΦΟΥΤΙ» προχώρησε ομάδα παραγωγών που έχει έδρα το Καρπενήσι, αποτελούμενη από τυροκόμους παραγωγούς του προϊόντος. Το «Τσαλαφούτι» είναι ένα εύγευστο λευκό αλοιφώδες τυρί, με μαλακή-κρεμώδη υφή. Διαθέτει μια ελαφρά υπόξινη γεύση, ... Περισσότερα
Στον εισαγγελέα παραπέμπεται η επιχείρηση παραγωγής και εμπορίας τυροκομικών προϊόντων για την «ελληνοποίηση» 7,7 τόνων βουλγάρικου τυριού. Πρόκειται για την επιχείρηση «Χριστάκης ΑΒΕΕ». Σύμφωνα με ανακοίνωση του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, μετά από ελέγχους που έγιναν από κλιμάκια του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, στα ψυγεία της επιχείρησης εντοπίστηκαν συνολικά 15 παλέτες με προϊόν σε συσκευασίες vacuum των ... Περισσότερα
Ανακαλείται σύμφωνα με ανακοίνωση του ΕΦΕΤ, φυτικό υποκατάστατο τυριού. Όπως αναφέρεται στην ανακοίνωση, η Περιφερειακή Διεύθυνση Δυτικής Ελλάδας του ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο Επίσημου Ελέγχου για αλλεργιογόνες ουσίες, διενήργησε δειγματοληψία σε φυτικό υποκατάστατο τυριού σε φέτες και σε συνέχεια εργαστηριακού ελέγχου του δείγματος που πραγματοποιήθηκε στην Α΄ Χημική Υπηρεσία Αθηνών (Τμήμα Β΄) του Γενικού Χημείου του ... Περισσότερα
Μικρά και μεγάλα μυστικά για το κασέρι και την προέλευσή του. Μία απίστευτη συνταγή για τάρτα με κασέρι και μανιτάρια από τον σεφ Νικόλα Σακελλαρίου. Το κασέρι είναι ημίσκληρο λευκοκίτρινο τυρί από πρόβειο ή κατά περίπτωση μίγμα πρόβειου και ελάχιστου κατσικίσιου γάλακτος. Είναι προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης από το 1996. Ως πρόδρομος του κασεριού θεωρείται ... Περισσότερα
Ο Ε.Φ.Ε.Τ. ενημερώθηκε, μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές (RASFF), σχετικά με τη διακίνηση αλειμμάτων τυριού που ενδέχεται να είναι επιμολυσμένα με τον παθογόνο μικροοργανισμό Clostridium botulinum. Πρόκειται για δύο προϊόντα προέλευσης Ηνωμένου Βασιλείου, με εμπορική ονομασία: “PRIMULA CHEESE n’ prawns” (ΤΥΡΙ ΑΝΑΚΑΤΕΡΓΑΣΜΕΝΟ ΠΟΥ ΑΛΕΙΦΕΤΑΙ, ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ), σε συσκευασία των ... Περισσότερα
Το Αρσενικό Νάξου ή κεφαλοτύρι Νάξου είναι σκληρό τυρί με βουτυρένια, απαλή υφή, πικάντικη γεύση και υπέροχη επίγευση γίδινου αρωματικού γάλακτος. Το Αρσενικό Νάξου παρασκευάζεται στη Νάξο από αιγοπρόβειο γάλα σε αναλογία 70-30% που θερμαίνεται και πήζει με πυτιά. Η μάζα αυτή αφήνεται να στραγγίσει σε καλούπια από καλάθια, από τα οποία παίρνει και το ... Περισσότερα
Την απόσυρση λευκού τυριού άλμης από αγελαδινό γάλα ανακοίνωσε ο ΕΦΕΤ. Προς ενημέρωση του καταναλωτικού κοινού δόθηκαν στη δημοσιότητα και φωτογραφίες του προϊόντος.
Νηστίσιμο τυρί ανακαλεί ο ΕΦΕΤ καθώς στο προϊόν βρέθηκε γάλα! Δείτε για ποιο προϊόν πρόκειται.
Ούτε έναν ούτε δυο αλλά 5,8 τόνους τυρί δέσμευσαν οι ελεγκτές από αποθήκη στον Πειραιά.
Τυριά ιταλικής προέλευσης, ακατάλληλα προς κατανάλωση και συνολικού βάρους 160 κιλών, κατάσχεσαν οι ελεγκτές τροφίμων του τμήματος Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας της διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Πειραιά.
Λιπαρά οξέα που ανιχνεύθηκαν μέσα σε θραύσματα πήλινων σκευών σε παράκτιες αρχαιολογικές τοποθεσίες στην Κροατία και χρονολογούνται προ περίπου 7.200 ετών, αποτελούν ενδείξεις για την αρχαιότερη γνωστή παραγωγή τυριού στην ευρύτερη περιοχή της Μεσογείου.
Παθογόνος μικροοργανισμός εντοπίστηκε σε συσκευασμένο τυρί πασίγνωστης εταιρείας και ανακαλείται από τον ΕΦΕΤ.
Την παραίτηση από όλα τα μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ ζήτησε, ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων, Βαγγέλης Αποστόλου.
Και ληγμένα και με λάθος ετικέτες τα τυροκομικά προϊόντα που εντόπισαν οι ελεγκτές σε επιχείρηση του Πειραιά που ουσιαστικά πωλούσε τυρί - δηλητήριο.
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232163