Το κυριακάτικο τραπέζι έχει μια ξεχωριστή θέση στην ελληνική γαστρονομική κουλτούρα. Είναι η ημέρα που η κατσαρόλα και τα μαγειρευτά φαγητά αποκτούν την τιμητική τους, οι πιατέλες μπαίνουν στη μέση και το φαγητό γίνεται αφορμή για να συναντηθούμε με οικογένεια και φίλους. Αυτή τη συνήθεια τιμά η Αθηναϊκή Ταράτσα, εγκαινιάζοντας στις 22 Νοεμβρίου μια σειρά από γαστρονομικές συναντήσεις με τίτλο «Μοιραζόμαστε την Κυριακή».
Στην οδό Μητροπόλεως, με την Ακρόπολη να δεσπόζει στο φόντο, το εστιατόριο που τα τελευταία δύο χρόνια έχει αποκτήσει τη δική του θέση στην αθηναϊκή γαστρονομική σκηνή, ετοιμάζεται να δώσει νέο περιεχόμενο στο κυριακάτικο μεσημέρι. Ο σεφ Αλέξανδρος Καρακατσάνης αφήνει για λίγο στην άκρη την καθημερινότητα και προσκαλεί τέσσερις διαφορετικούς δημιουργούς να μαγειρέψουν μαζί του, σε μια σειρά από four hands που θα πραγματοποιηθούν διαδοχικά έως τις 13 Δεκεμβρίου.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Η αρχή γίνεται την Κυριακή 22 Νοεμβρίου, με καλεσμένη την Αγάπη Μιχελή. Μία εβδομάδα αργότερα, στις 29 Νοεμβρίου, τη σκυτάλη παίρνει η Feyrouz, φέρνοντας στο τραπέζι τις γευστικές αναφορές της ανατολίτικης κουζίνας. Στις 6 Δεκεμβρίου, η Σταυριανή Ζερβακάκου, από το εστιατόριο Ασπασία στη Μάνη, συναντά τον Καρακατσάνη σε μια συνεργασία με αφετηρία την ελληνική μαγειρική παράδοση. Ο κύκλος ολοκληρώνεται στις 13 Δεκεμβρίου, με τον Κώστα Μπουγιούρη από το εστιατόριο Ηλιοβασίλεμα της Σύρου, έναν πολυβραβευμένο εκπρόσωπο της γαστρονομίας των Κυκλάδων.
Το ενδιαφέρον της πρωτοβουλίας βρίσκεται κυρίως στη διαφορετική μαγειρική ταυτότητα των συμμετεχόντων. Κάθε Κυριακή θα παρουσιάζεται ένα ειδικά σχεδιασμένο μενού, αποτέλεσμα της συνεργασίας του οικοδεσπότη με τον εκάστοτε καλεσμένο. Κοινός παρονομαστής θα είναι η ελληνική παραδοσιακή κουζίνα, με έμφαση στα αγαπημένα μαγειρευτά φαγητά και στις γνώριμες συνταγές.
Ιδιαίτερο ρόλο θα έχει ο ξυλόφουρνος, στον οποίο θα μαγειρεύονται τα φαγητά πριν φτάσουν στο τραπέζι σε πιατέλες για όλη την παρέα. Πρόκειται για μια επιλογή που παραπέμπει στον τρόπο με τον οποίο οργανωνόταν ανέκαθεν το οικογενειακό γεύμα, όταν το φαγητό δεν σερβιριζόταν απαραίτητα σε ατομικές μερίδες, αλλά αποτελούσε κομμάτι μιας κοινής εμπειρίας.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Η πρωτοβουλία αποκτά πρόσθετο ενδιαφέρον και λόγω του χαρακτήρα της Αθηναϊκής Ταράτσας. Το εστιατόριο έχει συνδέσει την ταυτότητά του με τον συνδυασμό ελληνικών και λεβαντίνικων γεύσεων, τα signature cocktails και, φυσικά, τη θέα προς την Ακρόπολη. Με το «Μοιραζόμαστε την Κυριακή» επιχειρεί να αξιοποιήσει αυτή τη γαστρονομική συνύπαρξη, δίνοντας περισσότερο χώρο στην παράδοση και στη συνεργασία.
Σε μια εποχή που η εστίαση αναζητά διαρκώς νέες εμπειρίες, η επιστροφή στο κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι έχει τη δική της γοητεία. Όχι ως μελό αναπαράσταση του παρελθόντος, αλλά ως μια σύγχρονη πρόταση που αξιοποιεί την παράδοση και τη δημιουργικότητα των σεφ.
Info
- Τα τέσσερα κυριακάτικα γεύματα θα πραγματοποιούνται από τις 14:00 έως τις 18:00
- Αθηναϊκή Ταράτσα, Μητροπόλεως 60, Αθήνα.
- Tηλ. 2110080660
- Πληροφορίες και κρατήσεις: taratsa-athens.gr.
