Τέλειο ορεκτικό για τα τραπέζια σας, τα πουγκάκια αυτά με το κοτόπουλο, μπορούν να σταθούν επίσης και σε μπουφέ για πάρτυ.
Αλλά και για ένα ελαφρύ γεύμα ή brunch με πράσινη σαλάτα.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Τα υλικά δίνουν 15 μέτρια πουγκάκια και μπορείτε να τα σερβίρετε με σως γιαουρτιού, ανακατεύοντας στο γιαούρτι, λίγο ξύσμα λεμόνι και ελαιόλαδο.
Αυτό που πρέπει να προσέξετε είναι να μην ανοίξετε ταυτόχρονα και τα δύο πακέτα με τα φύλλα κρούστας.
Επίσης, επειδή τα φύλλα είναι πολύ λεπτά, ξεραίνονται εύκολα όταν μένουν εκτεθειμένα στον αέρα και μετά θα θρυμματίζονται όταν κλείνουμε τα πουγκάκια μας, φροντίζουμε να σκεπάσουμε με μία ελαφρώς, βρεγμένη πετσέτα κουζίνας, τα φύλλα, όσο δουλεύουμε με τα υπόλοιπα.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Πουγκάκια με κοτόπουλο σε φύλλο κρούστας
Υλικά:
- 2 συσκευασίες φύλλο κρούστας
- 600 γραμμάρια φιλέτο μπούτι κοτόπουλο
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- 150 γραμμάρια τοματίνια
- 100 γραμμάρια φέτα
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη
- 1 κουταλιά ρίγανη ψιλοκομμένη
- Ελαιόλαδο για τα φύλλα
- Αλάτι – Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς, στον αέρα.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ύστερα τα τοματίνια κα οποία τοποθετούμε σε ένα μικρό σουρωτήρι να στραγγίσουν τα περιττά υγρά.
Κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια τα φιλεταρισμένα μπούτια κοτόπουλου. Τα σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά με 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι να σοταριστεί, μέχρι να πάρει καλό χρώμα και να ψηθεί το κοτόπουλο και αλατοπιπερώνουμε.
Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το τηγάνι, σε ένα μπολ και ρίχνουμε σε αυτό επίσης τα ψιλοκομμένα τοματίνια, την φέτα, χοντροσπασμένη με τα χέρια μας, το αυγό, την φρυγανιά και την ψιλοκομμένη ρίγανη. Ανακατεύουμε καλά.
Απλώνουμε 3 φύλλα κρούστας στον πάγκο μας, τα λαδώνουμε, τα κόβουμε στην μέση και κάθε μέρος πάλι στην μέση, τοποθετούμε 3 φύλλα, το ένα πάνω στο άλλο σταυρωτά και βάζουμε στο κέντρο μία κουταλιά της σούπας, γέμιση και κλείνοντας σε σχήμα πουγκάκι, στρίβοντας απαλά τα φύλλα.
Τοποθετούμε τα πουγκάκια σε ρηχό ταψί, στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε περίπου 20 λεπτά.
