Δεν χρειάζεται να είστε ειδικός για να βρείτε το ιδανικό κρασί για κάθε γεύμα ή περίσταση. Ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές και κάντε την καλύτερη επιλογή εύκολα και γρήγορα.
Το κρασί είναι κάτι περισσότερο από ένα ποτό. Είναι εμπειρία. Είτε πρόκειται για μια γιορτή, ένα ρομαντικό δείπνο ή ένα απλό βράδυ με φίλους, η σωστή επιλογή κρασιού μπορεί να απογειώσει τη στιγμή.
Όμως, η ποικιλία των επιλογών μπορεί να φαίνεται κάτι αρκετά δύσκολο, ειδικά για έναν αρχάριο.
Αυτός ο οδηγός θα σας βοηθήσει να βρείτε το ιδανικό κρασί για κάθε περίσταση, χωρίς να χρειάζεστε βαθιές γνώσεις οινολογίας.
1. Κατανοήστε τους βασικούς τύπους κρασιού
Πρώτα απ’ όλα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τους βασικούς τύπους κρασιού:
- Κόκκινο κρασί: Συνήθως πιο πλούσιο και έντονο, ταιριάζει με κόκκινα κρέατα, σάλτσες και πλούσια πιάτα
- Λευκό κρασί: Φρέσκο και ελαφρύ, συνοδεύει άριστα ψάρια, θαλασσινά και σαλάτες
- Ροζέ κρασί: Ελαφρώς γλυκό ή ξηρό, ιδανικό για καλοκαιρινές στιγμές ή ως απεριτίφ
- Αφρώδες κρασί: Σαμπάνιες και prosecco για γιορτές και brunch
- Επιδόρπιο κρασί: Γλυκά κρασιά που συνοδεύουν ιδανικά τάρτες, σοκολάτα ή τυριά.
2. Προσαρμόστε την επιλογή στο φαγητό
Το σωστό κρασί αναδεικνύει τις γεύσεις του φαγητού και το αντίστροφο.
Ακολουθούν οι βασικοί κανόνες:
- Με κόκκινο κρέας: Ένα Merlot ή Cabernet Sauvignon
- Με λευκό κρέας: Ένα Pinot Noir ή ένα Chardonnay
- Με ψάρι και θαλασσινά: Προτιμήστε ένα λευκό κρασί όπως Sauvignon Blanc ή Riesling
- Με μακαρόνια (σάλτσες με βάση την ντομάτα): Ένα κόκκινο κρασί όπως Sangiovese
- Κρεμώδεις σάλτσες: Ένα Chardonnay
- Με πικάντικα πιάτα: Ένα ημίγλυκο κρασί όπως Gewürztraminer.
3. Λάβετε υπόψη την περίσταση
Η επιλογή κρασιού εξαρτάται συχνά από το κλίμα και τη διάθεση:
- Ρομαντικό δείπνο: Ένα ρομαντικό Pinot Noir ή ένα κομψό Prosecco
- Καλοκαιρινά βράδια: Ένα δροσερό ροζέ ή ένα λευκό κρασί όπως Assyrtiko
- Γιορτές και εκδηλώσεις: Αφρώδη κρασιά όπως Prosecco ή Cava (σ.σ. αφρώδες κρασί από την Ισπανία)
- Casual βραδιές: Ένα απλό κόκκινο κρασί όπως Syrah.
4. Δοκιμάστε και ανακαλύψτε τις προτιμήσεις σας
Δεν υπάρχει «σωστό» ή «λάθος» στην επιλογή κρασιού – όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις σας.
Αν δεν είστε σίγουροι:
- Ξεκινήστε με κλασικές επιλογές: Ένα Merlot, ένα Chardonnay ή ένα ροζέ είναι πάντα ασφαλείς λύσεις
- Πειραματιστείτε: Δοκιμάστε διαφορετικές ποικιλίες για να ανακαλύψετε τι σας ταιριάζει
- Ρωτήστε: Οι ειδικοί στα καταστήματα κρασιών είναι πάντα πρόθυμοι να βοηθήσουν.
5. Μερικά tips για να διαλέξετε ποιοτικό κρασί
- Διαβάστε την ετικέτα: Μάθετε τα βασικά στοιχεία όπως η ποικιλία σταφυλιών και η περιοχή προέλευσης.
- Δώστε βάση στη χρονιά: Συνήθως τα κόκκινα κρασιά ωφελούνται από την παλαίωση, ενώ τα λευκά καταναλώνονται φρέσκα
- Μην εστιάζετε μόνο στην τιμή: Υπάρχουν εξαιρετικά κρασιά σε λογικές τιμές.
Η επιλογή κρασιού μπορεί να φαίνεται πολύπλοκη, αλλά με λίγες βασικές γνώσεις και μια δόση τόλμης, μπορείτε να γίνετε ο «ειδικός» του τραπεζιού. Θυμηθείτε, το σημαντικότερο είναι να απολαμβάνετε τη στιγμή με το κρασί που σας ευχαριστεί περισσότερο.
Καλή σας απόλαυση!