Ρολό κιμά με αυγά, σολομός με σπαράγγια και ζυμαρικά φούρνου στο μενού της επόμενης εβδομάδας

Μέσα στην Άνοιξη για τα καλά, βρισκόμαστε και μετά την διατροφική κραιπάλη των ημερών του Πάσχα. 

Τα υλικά της εποχής, είναι πάντα προτιμητέα, γιατί τότε έχουν την καλύτερη γεύση και τη μεγαλύτερη θρεπτικότητα.

Τα σπαράγγια, φερ’ ειπείν  είναι τώρα στα καλύτερά τους και γίνονται υπέροχες τάρτες, ομελέτες ή συνοδεύουν ψητό κοτόπουλο, ψάρι ή κρέας.

Επίσης γίνονται τέλεια, με ζυμαρικά, ως κρύο ή ζεστό πιάτο.

Η αξιοποίηση των υλικών με στόχο την όσο το δυνατόν λιγότερη σπατάλη, είναι το πνεύμα στο οποίο θα κινηθούμε και αυτή την εβδομάδα, προγραμματίζοντας τι θα μαγειρέψουμε και ψωνίζοντας εγκαίρως.

Το μενού της επόμενης εβδομάδας

Δευτέρα

Ρολό κιμά με αυγά: Αν έχετε στο ψυγείο βραστά αυγά από το Πάσχα, τότε μπαίνουν, ωραιότατα, στο ρολό. Αν όχι, βράζετε δύο τρία φρέσκα αυγά ή δύο καρότα ολόκληρα. Μην ξεχάσετε την σαλτσούλα ντομάτας, δίνει ωραία γεύση.

Ψώνια: Κιμά μοσχαρίσιο, κρεμμύδι, φρυγανιά, μαϊντανό, αυγά ή καρότα, σάλτσα ντομάτας.

Τρίτη

Σπανακόρυζο: Το απαραίτητο λαδερό της εβδομάδας, είναι και το αγαπημένο μας. Όσο περίεργο και αν ακούγεται, το τρώμε, ευχάριστα, μικροί και μεγάλοι.

Ψώνια: Σπανάκι, ρύζι, φρέσκα κρεμμυδάκια, κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης (1 για χρώμα), άνηθο, λεμόνια.

Τετάρτη

Κοτόπουλο με πατάτες στον φούρνο: Εύκολο, κλασικό και ο φούρνος κάνει όλη τη δουλειά για εμάς.

Ψώνια: Κοτόπουλο, πατάτες, λεμόνια, ρίγανη/θυμάρι, σκόρδο, μουστάρδα.

Πέμπτη

Σολομό με σπαράγγια στον φούρνο: Το φαγητό αυτό ετοιμάζεται σε λιγότερο από 30 λεπτά και τοποθετώντας όλα τα υλικά μέσα σε ένα ταψί. Επίσης, είναι ένα πολύ υγιεινό και ωφέλιμο πιάτο.

Ψώνια: Φιλέτα σολομού, σπαράγγια, λεμόνια.

Παρασκευή

Ζυμαρικά φούρνου: Όλοι χαίρονται στη θέα ενός ταψιού με ζυμαρικά ογκρατέν, στο τραπέζι. Είναι το απόλυτα νόστιμο φαγητό. Θέλει ρέγουλα όμως!

Ψώνια: Πένες, μιξ τριμμένων τυριών, μπέικον, κρέμα γάλακτος, μοσχοκάρυδο.