Μύθος ή πραγματικότητα;
Τα τελευταία χρόνια, το κρασί σε ασκό (Bag-in-Box) έχει κερδίσει έδαφος στην αγορά, προσφέροντας μια πρακτική και οικονομική εναλλακτική του εμφιαλωμένου κρασιού.
Ωστόσο, πολλοί αναρωτιούνται αν μπορεί να ανταγωνιστεί σε ποιότητα το παραδοσιακό εμφιαλωμένο κρασί.
Ας αναλύσουμε τους παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα και ας διαχωρίσουμε τον μύθο από την πραγματικότητα.
Τι είναι το Bag-in-Box κρασί;
Πρόκειται για ένα σύστημα συσκευασίας όπου το κρασί αποθηκεύεται σε μια πλαστική σακούλα, η οποία βρίσκεται μέσα σε χάρτινο κουτί. Διαθέτει βαλβίδα που αποτρέπει την είσοδο οξυγόνου, επιτρέποντας την ασφαλή κατανάλωση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Τα πλεονεκτήματα
- Μεγαλύτερη διάρκεια ζωής μετά το άνοιγμα: Η ειδική βαλβίδα αποτρέπει την είσοδο οξυγόνου, επιτρέποντας την κατανάλωση του κρασιού για μέρες. Αρκετοί προτείνουν και εβδομάδες, αλλά εγώ δεν θα το συνιστούσα
- Χαμηλότερο κόστος: Η απουσία γυάλινης φιάλης και φελλού μειώνει το κόστος παραγωγής και μεταφοράς
- Οικολογική επιλογή: Χρησιμοποιούνται λιγότερα υλικά συσκευασίας, μειώνοντας το περιβαλλοντικό αποτύπωμα
- Ευκολία στη μεταφορά και αποθήκευση: Ελαφρύ και ανθεκτικό, ιδανικό για κοινωνικές εκδηλώσεις και καθημερινή κατανάλωση
Υστερεί σε ποιότητα;
Η ποιότητα ενός κρασιού δεν καθορίζεται αποκλειστικά από τη συσκευασία αλλά κυρίως από τον τρόπο παραγωγής και την πρώτη ύλη. Πολλά Bag-in-Box κρασιά προέρχονται από αξιόλογους παραγωγούς και διατηρούν υψηλά επίπεδα ποιότητας. Ωστόσο, το Bag-in-Box δεν ενδείκνυται για παλαίωση, καθώς η πλαστική σακούλα επιτρέπει μικρές ποσότητες οξυγόνου να εισέλθουν με την πάροδο του χρόνου.
Για αυτόν τον λόγο, θα ήταν προτιμότερο, ειδικά για τους επαγγελματίες της εστίασης, να μην χρησιμοποιούν τις μεγάλες συσκευασίες ασκού εάν δεν καταναλώνονται γρήγορα, διότι το κρασί οξειδώνεται και αλλοιώνεται ακόμη και μέσα στον ασκό Bag-in-Box.
Το κρασί σε ασκό μπορεί να είναι εξίσου ποιοτικό με το εμφιαλωμένο, αρκεί να προέρχεται από αξιόπιστους παραγωγούς και να καταναλώνεται σε εύλογο χρονικό διάστημα. Αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για καθημερινή κατανάλωση, ειδικά για όσους επιθυμούν πρακτικότητα και οικονομία χωρίς να θυσιάζουν τη γεύση.
Κάλη σας απολαύση.
