Προτάσεις με κρέας, θαλασσινά και λαχανικά
Μέρες της νηστείας της Σαρακοστής, διανύουμε, με τον πάγιο διατροφικό διχασμό, μεταξύ νηστευόντων, για θρησκευτικούς ή άλλους λόγους και μη νηστευόντων.
Σε κάθε περίπτωση, πάντως, οι επιλογές που προτείνουμε, παρακάτω, περιλαμβάνουν και χορτοφαγικά και πιάτα με κρέας και πιάτα με θαλασσινά, συμβατά με τη νηστεία.
Όλες οι χορτοφαγικές προτάσεις μπορούν να μετατραπούν σε vegan ή vegeterian αφού τις χωρίζει μόνο η χρήση αυγού και γαλακτοκομικών, έχοντας ήδη αποκλείσει το κρέας και το ψάρι.
Μπορούμε με την ευκαιρία των ημερών, να δώσουμε μία ευκαιρία στη χορτοφαγική διατροφή, για κάποιες μέρες της εβδομάδας, χωρίς να κάνουμε έκπτωση στη γεύση και στην αξία της θρεπτικότητας.
Εάν θέλετε να φτιάξετε και έναν χαλβά σιμιγδαλένιο για να γλυκαίνεστε τα απογεύματα, δεν νομίζω ότι θα σας απασχολήσει αν είναι νηστίσιμο ή όχι, που είναι!
Το μενού της επόμενης εβδομάδας
Δευτέρα
Παέγια με θαλασσινά: κλασικά, η παέγια περιλαμβάνει και κρέας, χοιρινό ή κοτόπουλο και θαλασσινά, συνταγή την οποία μπορείτε να ακολουθήσετε, ωστόσο, εδώ σάς προτείνω την νηστίσιμη εκδοχή, με θαλασσινά, κατεψυγμένα ή φρέσκα και λαχανικά.
Ψώνια: Γαρίδες, μύδια με κέλυφος, πιπεριά κόκκινη και πράσινη, κρεμμύδι, σκόρδο, ρύζι καρολίνα, λεμόνι, ντομάτα φρέσκια, πάπρικα, σαφράν, ζωμό λαχανικών ψυγείου.
Τρίτη
Χοιρινό ψαρονέφρι stir – fry με ρύζι ατμού: η συνταγή αυτή μπορεί να γίνει και με μοσχαρίσιο φιλέτο, αλλά σας δίνω μια πιο οικονομική εναλλακτική.
Ψώνια: Χοιρινό ψαρονέφρι, σόγια, σως, σησαμέλαιο, κορν φλάουρ, φρέσκα κρεμμυδάκια, σκόρδο, ρύζι τζάσμιν.
Τετάρτη
Αρακάς λεμονάτος: αυτό το χορταστικό πιάτο, συνοδεύεται κλασικά με φέτα, ωστόσο αν νηστεύετε την παραλείπετε.
Ψώνια: Αρακάς ψιλός, κρεμμύδι, καρότα, άνηθος, λεμόνια.
Πέμπτη
Κρέπες με σπανάκι, ρικότα και bacon: αν βγάλεις το bacon, γίνεται vegeterian, αν επιλέξεις plant based «γαλακτοκομικά», γίνεται vegan. Ευέλικτο πιάτο με πολλή νοστιμιά.
Ψώνια: έτοιμες κατεψυγμένες κρέπες για οικονομία χρόνου, ή φτιάξε τις δικές σου (συνταγή στο πλάι της σελίδας), σπανάκι, φρέσκα κρεμμυδάκια, τυρί ρικότα, μπέικον καπνιστό, ελαφριά κρέμα γάλακτος, τυρί τριμμένο για επικάλυψη.
Παρασκευή
Πατάτες στον φούρνο με μανιτάρια πλευρώτους: μπορείτε να το φτιάξετε με μεγάλη επιτυχία, είτε νηστεύετε, είτε είστε vegan. Είναι εύκολο, έχει 5 λεπτά προετοιμασία και ψήνεται σε ένα σκεύος. Να θυμάστε οι πατάτες θέλουν στον διπλάσιο και περισσότερο, χρόνο για να ψηθούν από ότι τα μανιτάρια.
Ψώνια: πατάτες, μανιτάρια πλευρώτους, λεμόνια, μουστάρδα, ρίγανη αποξηραμένη.
