Στην εκδήλωση χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά μία μοναδική πατέντα ψησίματος των κάστανων, για να ψήνονται πολλά κιλά μαζί.
Είναι ένας μεγάλος κύλινδρος με πολλές τρύπες και χερούλι για το γύρισμα. Τα κάστανα ψήνονται σε φωτιά με πολύ υψηλή θερμοκρασία και δεν καίγονται, αφού αναποδογυρίζονται συνέχεια μέσα στον κύλινδρο.
Εκτός από τα ψητά και βραστά κάστανα που προσφέρονταν στους επισκέπτες, οι γυναίκες πρόσφεραν διάφορες χειροποίητες παραδοσιακές πίτες και άλλα τοπικά εδέσματα, συνοδευόμενα με κρασί και τσίπουρο. Στο τέλος οι πιο απαιτητικοί έψησαν και λουκάνικα…
Πηγή: trikalaola.gr
