Τολέδο, η μυστική καρδιά της Ισπανίας

Μια πόλη που μοιάζει βγαλμένη από παραμύθι, μια πόλη που την ύμνησε με τον χρωστήρα του ο μέγας Ελ Γκρέκο και έχει ανακηρυχθεί από την UNESCO καθ’ ολοκληρία Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς. Ένα κομψοτέχνημα από αρχιτεκτονική άποψη, με μια ατμόσφαιρα νοσταλγική, που αποπνέει την τεράστια ιστορία της. Το λατρεμένο Τολέδο λοιπόν…

Η πόλη των τριών πολιτισμών
Τολέδο σημαίνει «Χτισμένο Ψηλά» και πράγματι το Τολέδο δεσπόζει στον λόφο πάνω από την κοιλάδα του ποταμού Τάγου. Εδώ, σε αυτό το τόσο χαριτωμένο άστυ, συμβίωσαν και μεγαλούργησαν ταυτόχρονα τρεις πολιτισμοί: ο χριστιανικός, ο εβραϊκός και ο μουσουλμανικός. Ο μεσαίωνας βρήκε το πανεπιστήμιο του Τολέδο να σφύζει από ζωή και οι τρεις μεγάλες θρησκείες συνυπήρξαν με απόλυτη αρμονία. Το μυστηριώδες Τολέδο έχει μια απίστευτη δύναμη να συγχωνεύει τα αντίθετα χωρίς να αλλοιώνεται, ενώ στην ιστορία του που ξεκινάει ήδη από την εποχή του Χαλκού μπορεί κάποιος να αναγνωρίσει όλο το μεγαλείο της ισπανικής χερσονήσου σε μικρογραφία.

Μεσαιωνική ηχώ
Το Τολέδο δεν έχει αλλοιωθεί καθόλου με το πέρασμα του χρόνου. Είτε κοιτάζουμε την τοπιογραφία του Ελ Γκρέκο είτε την τωρινή πόλη, το χάρμα οφθαλμών είναι το ίδιο! Το ρωμαϊκό Τολέδο έδωσε την θέση του στο μεσαιωνικό και όλη του η ιστορία είναι φανερή στο υδραγωγείο, στα σοκάκια του, στις κατηφοριές του και τα γεφύρια, στα πανέμορφα ιστορικά κτίσματα. Μιας και υπήρξε έδρα πολλών και διαφορετικών πολιτισμών έχει διατηρήσει την ηχώ από όλα τα περάσματα των ανθρώπων και το αποτέλεσμα είναι εντελώς μαγικό!

Αξιοθέατα μέσα στα αξιοθέατα
Είναι πολύ δύσκολο να τραβήξει κάποιος τα μάτια του από το Τολέδο σαν συνολική εικόνα! Είναι πραγματικά ένας ζωντανός πίνακας ζωγραφικής. Φυσικά έχει άπειρα αξιοθέατα. Το Φρούριο Αλκαζάρ, το επιβλητικό κάστρο που δεσπόζει στο υψηλότερο σημείο του Τολέδο και αποτελεί το ορόσημό του, το Μουσείο Σεφάρδι που διηγείται την εβραϊκή ιστορία, το Σπίτι και το Μουσείο του Ελ Γκρέκο, την Εκκλησία του Αγίου Θωμά όπου ο ταξιδιώτης θα ατενίσει τις αυθεντικές αγιογραφίες του μεγάλου αυτού Έλληνα ζωγράφου, την συναγωγή Ελ Τραντσίτο, χτισμένη στις αρχές του 14ου αιώνα. Κάθε βήμα στο Τολέδο έχει να αποκαλύψει και έναν θησαυρό!

Λα Μάντσα
Έτσι ονομάζεται η καστιλιάνικη κουζίνα, στην παράδοση της οποίας είναι πιστό το Τολέδο. Λα Μάντσα σημαίνει εμμονή στις παραδοσιακές γεύσεις, στο κυνήγι, στο ψητό αρνί, στο ραγού πέρδικας, σημαίνει tortilla a la magra, χοιρνό καρέ δηλαδή σε ομελέτα. Γεύσεις αυθεντικές που έχουν μαυριτάνικες επιρροές, που απηχούν την ομορφιά του τόπου μέσα από ξεχωριστές συνταγές. Το τυρί ματσέγκο, που δεν παράγεται πουθενά αλλού στην Ισπανία είναι απλά ένα αριστούργημα! Στα εκπληκτικά εστιατόρια με θέα τον Τάγο ή μέσα στα στενά σοκάκια ο ταξιδιώτης θα νιώσει ότι κάνει ένα ταξίδι γεύσεων ανεπανάληπτο. Και μετά, το βράδυ, μπορεί να απολαύσει το ποτό του είτε ακούγοντας παραδοσιακή ισπανική μουσική είτε επιλέγοντας κάποιο από τα mainstream μπαρ, που ωστόσο στεγάζονται σε κτίρια ανυπέρβλητης ομορφιάς και αξίας!

Χρήσιμες Πληροφορίες
Το πλησιέστερο αεροδρόμιο στο Τολέδο είναι αυτό της Μαδρίτης, το Aeropuerto de Madrid-Barajas. Από Μαδρίτη για Τολέδο υπάρχει σύνδεση με λεωφορείο και σιδηρόδρομο.