Αυτά τα muffins με σπανάκι είναι σαν μικρά κέικ με γεύση σπανακόπιτας! Πάρα πολύ εύκολη συνταγή με ελάχιστα υλικά.
Η συνταγή για τα muffins με σπανάκι, μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τα λαχανικά και τα τυριά που έχετε στο ψυγείο σας. Για παράδειγμα αν δεν έχετε σπανάκι, μπορείτε να τρίψετε κολοκυθάκια, καρότο, γλυκοπατάτα ή ακόμα και γλυκοκολοκύθα.
Από τυριά μπορείς να χρησιμοποιήσεις φέτα, γκούντα, ή γραβιέρα…
