Τροφές που έχουν ξεπαγώσει εντελώς ή μερικώς από το ψυγείο ή τον καταψύκτη μπορούν να καταψυχθούν πάλι με ασφάλεια, μόνο εάν εξακολουθούν να περιέχουν κρυστάλλους πάγου, ή η θερμοκρασία τους είναι ακόμα στους 4° C και κάτω.
Η μερική απόψυξη μιας τροφής και η εκ νέου ψύξη της μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα και την γεύση της, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι όλες αυτές οι τροφές είναι επικίνδυνες για κατανάλωση.
