Αν και υπάρχει η θεωρία ότι η κατανάλωση πολλών αυγών μέσα σε μία εβδομάδα πρέπει να κυμαίνεται από δυο έως έξι, μέχρι στιγμής δεν υπάρχει κάποια επιστημονική απόδειξη που να επιβεβαιώνει αυτούς τους περιορισμούς.
Δεν υπάρχει συγκεκριμένος αριθμός αυγών που επιτρέπεται να φάτε το Πάσχα χωρίς να ανησυχείτε για τη χοληστερίνη σας, καθώς αυτό εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως τη γενική σας διατροφή, τον τρόπο ζωής και τη γενετική κληρονομιά.
Για πολλά χρόνια, υπήρχε η αντίληψη ότι η καθημερινή κατανάλωση αυγών μπορεί να αυξήσει τη χοληστερίνη αλλά και τον κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα. Ωστόσο, πιο πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση αυγών δεν έχει τόσο μεγάλη επίδραση στη χοληστερίνη όσο η κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών και των τρανς λιπαρών. Τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, κάνοντάς τα ένα θρεπτικό τρόφιμο.
Ωστόσο, αν έχετε ήδη υψηλή χοληστερίνη ή καρδιαγγειακά προβλήματα, καλό θα ήταν να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για το πόσα αυγά μπορείτε να φάτε ανά εβδομάδα.
Γενικά, μπορείτε να απολαύσετε τα αυγά το Πάσχα, αλλά με μέτρο.
Εάν είστε ανήσυχοι για τη χοληστερίνη, μπορείτε να προσπαθήσετε να περιορίσετε την κατανάλωση κρέατος που είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά, καθώς και τυριά, βούτυρο και παγωτό, κατά τη διάρκεια των γιορτών.
Για να διατηρήσετε την καρδιακή υγεία και να ελέγξετε τη χοληστερίνη σας, ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές:
Προσθέστε φυτικές ίνες στη διατροφή σας από τα φρούτα, τα λαχανικά και τα ολικά δημητριακά.
Καταναλώστε υγιεινά λιπαρά, όπως τα πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά που βρίσκονται στα φυτικά έλαια, τα ψάρια και τους ξηρούς καρπούς.
Ελαχιστοποιήστε την κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε κορεσμένα λιπαρά, όπως τα τυριά, το βούτυρο, το κρέας και τα περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Προτιμήστε τα λιπαρά ψάρια, όπως τον σολομό και τον τόνο, που είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Πόσο κρατάνε τα βρασμένα αυγά εκτός ψυγείου
Τα βρασμένα αυγά πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο, καθώς αυτό επιβραδύνει την ανάπτυξη βακτηριδίων και εξασφαλίζει τη διατήρηση τους σε καλή κατάσταση. Αν τα βρασμένα αυγά αφεθούν σε θερμοκρασία δωματίου, μπορεί να αυξηθεί ο κίνδυνος ανάπτυξης βακτηριδίων και μπορεί να χαλάσουν πιο γρήγορα. Επομένως, προτείνεται να αποθηκεύονται στο ψυγείο και να καταναλώνονται εντός 1-2 ημερών.
Τι μπορεί να πάθουν τα αυγά εκτός ψυγείου
Τα αυγά που δεν αποθηκεύονται στο ψυγείο μπορεί να εκτίθενται σε υψηλότερες θερμοκρασίες και υγρασία, που μπορούν να δημιουργήσουν ένα ιδανικό περιβάλλον για την ανάπτυξη βακτηριδίων όπως η Salmonella. Η Salmonella μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ασθένειες όπως το σαλμονέλλωση, ένας ιός που προκαλεί διάρροια, πυρετό, και κοιλιακούς πόνους.
Επίσης, τα αυγά που δεν αποθηκεύονται στο ψυγείο μπορεί να χάσουν τη φρεσκάδα τους πιο γρήγορα και να αναπτύξουν μια άσχημη γεύση ή οσμή. Αυτό μπορεί να καταστήσει τα αυγά ακατάλληλα για κατανάλωση.
Για αυτούς τους λόγους, συνιστάται να αποθηκεύετε τα αυγά στο ψυγείο και να τα καταναλώνετε εντός 1-2 εβδομάδων από την ημερομηνία που αγοράστηκαν.